Вино желто-золотистого цвета.

Вкус вина очень хорошо сбалансирован, имеет шелковистую, сливочную текстуру и элегантный характер. Щедрые анисовые ноты постепенно сменяются цветочными тонами, оттенками грейпфрута, яблок, персиков и минералов. Цитрусовые ноты сохраняются до самого конца долгого послевкусия.

Вино источает аромат цитрусовых, яблок и белых цветов, которые замечательно развиваются и обогащаются тонами мокрого камня, лакрицы и трюфелей.

Вино хорошо подходит к рыбе, морепродуктам, телятине, крабам и сырам.

Pouilly-Fuisse "Vieilles Vignes", 2011 — изысканное, сложное вино, созданное из ягод со старых виноградных лоз, возраст которых составляет более 70 лет, растущих на богатой известковой почве. Виноград собирают вручную и винифицируют. Последующая выдержка во французских дубовых бочках, из которых 10% — новых, длится на протяжении 12 месяцев. Вкус вина становится все более гладким и богатым с возрастом.

Кристоф Тибер и его сестра Сандрин — представители седьмого поколения владельцев Domaine Thibert Pere et Fils, которому в настоящее время принадлежит более чем 27 гектаров виноградников по всему региону. Владения сложены из множества небольших участков, среди которых виноградники в Mаcon-Prisse, St. Veran, Pouilly-Fuisse. Несколько десятков лет семья Тибер выращивала виноград исключительно на продажу, а площадь ее виноградников занимала всего лишь 2,5 га. И только благодаря увлеченности и страсти Кристофа, вина Домена Тибер стали выпускаться под собственным именем. Кристоф обладает титулом "лучший молодой винодел Бургундии" от "Trophee de Jeune", полученным в 2011 году. Виноградники Домена обрабатываются по принципам органического земледелия, с применением методов создания низкой урожайности. Домен Тибер выпускает в основном белые вина, при этом 95% создаются из винограда сорта Шардоне, а остальные 5% — из Гаме. При их производстве фильтрация и использование новых бочек сводятся к минимуму, что позволяет создать хорошо структурированные, утонченные вина с яркой минеральностью и естественным фруктовым ароматом, которые хороши в молодости и не теряют своей привлекательности после длительной выдержки.