Вино золотисто-желтого цвета.

Вкус вина чистый, выразительный, изысканный, средней насыщенности, обладающий прекрасным балансом, восхитительной свежестью, шелковистой текстурой и длительным, нежным послевкусием.

Привлекательный аромат вина наполнен нежными фруктовыми нотами и деликатными нюансами сладких цветов.

Вино хорошо сочетается с морепродуктами, белой рыбой, мясом птицы, блюдами с белым соусом, сырами.

Domaine de Cassiopee, "Les Plantes" Maranges Blanc — восхитительное, изысканное биодинамическое белое сухое высококачественное вино, выполненное в довольно классическом стиле. Оно производится из винограда сорта Шардоне с уникальных 110-летних лоз, которые культивируются на расположенном рядом с усадьбой и винодельней винограднике "Ле Плант" — жемчужине в короне Домена де Кассиопе. Этот участок площадью в 0,4 гектара в Сампиньи-ле-Маранж имеет юго-западную экспозицию. Собранный вручную виноград прессуется без дробления. После ферментации вино выдерживается в дубовых бочках и, в зависимости от винтажа, в бетонных яйцеобразных емкостях. Все процессы винификации и розлив вина проходят согласно циклам лунного календаря.

Domaine de Cassiopee принадлежит харизматичной паре — Талуле и Юго Матюрен. Они переосмысливают потенциал Маранжа, одного из скромных изолированных апелласьонов Бургундии на самом юге Кот-де-Бон. Получив дипломы аграрного инженера и винодела и поработав у разных виноделов во Франции и Швейцарии, в 2020-м году молодые люди начали делать вино сами, в своем хозяйстве. Они купили у стареющего фермера дом с погребом, небольшой винодельней и 5 га виноградников в основном в окрестностях деревни Маранж. Сразу в 2020-м году они начали переход на органику, а в 2023-м получили официальный сертификат. Применяются и принципы биодинамики: работа по лунному календарю и использование настоек на травах. В арсенале хозяйства — разные участки в Кот Шалонез и От-Кот де Бон, но визитная карточка Домена – три участка в Маранж. Вина Домена де Кассиопе чистые и натянутые, полные энергии, прямо как их создатели. Талула и Юго мечтают вернуть былую славу апелласьону Маранж и для этого изучают каждый участок и винифицируют все отдельно, чтобы проявить характер каждого терруара. В общем, эти молодые идейные виноделы нового поколения делают Новую Бургундию, за которой хочется бежать, следить и не упускать из виду!