Вино светлого соломенно-желтого цвета.

Вкус вина удивительно мягкий, живой, гармоничный, фруктовый, с гладкой текстурой, напряженной кислотностью и долгим, стойким, свежим, минеральным послевкусием.

Соблазнительный аромат вина наполнен оттенками тропических фруктов, сухофруктов, сладких специй и минералов.

Вино прекрасно дополнит вкус блюд из рыбы и белого мяса, морепродуктов, легких закусок и сыров.

Domaine de Chassorney, "Qvevris", Saint-Romain "Combe Bazin" AOC — натуральное белое сухое вино, которое входит в лимитированную линейку вин, винифицированных в квеври, специальных глиняных кувшинах конусообразной формы. Вино создается из винограда сорта Шардоне, выращенного в окруженном скалами апелласьоне Сен-Ромен. Терруар апелласьона отлично подходит для культивирования сорта Шардоне, который полностью раскрывает свой потенциал. Виноградник "Combe Bazin" расположен на крутом склоне, на высоте 280-400 метров над уровнем моря и имеет юго-западную экспозицию. Почвы в основном мергелевые, известняковые и глинистые. Лозы, возраст которых колеблется от 19 до 89 лет, культивируются методами органического и биодинамического земледелия, без использования гербицидов и других химических веществ. Собранный вручную виноград подвергается длительной мацерации целыми гроздьями и ферментации с использованием натуральных дрожжей. Выдержка вина в квеври подчеркивает гладкость его текстуры и характерную минеральность. Квеври закапывают в землю, придавая ему вертикальное положение. Благодаря этому, исключены любые температурные колебания, оказывающие влияние на вино. Вино розливается по бутылкам с минимальным добавлением серы.2018 год подарил Бургундии редкий урожай, отличающийся как качеством, так и количеством. Обильные осадки зимой и весной обеспечили почвы достаточным запасом грунтовых вод. В других апелласьонах Франции влажная весна спровоцировала появление и быстрое распространение плесени. Теплое, солнечное лето благоприятствовало созреванию винограда, а случаи заморозков, града или болезней в Бургундии были крайне редки. Прекрасные погодные условия привели к более раннему сбору урожая, это было необходимо для сохранения характерной свежести и кислотности вин 2018 года.

Фредерик Коссар — важная персона в Бургундии, человек с заразительным весельем, с настоящей страстью к жизни и глубокой любовью к вину. Фредерик не был рожден в семье виноделов и поэтому должен был начинать с нуля, что не является исключением в Бургундии. Первые осознанные шаги в направлении виноделия он сделал в достаточно зрелом возрасте. В 1996 году Фредерик основал Домен де Шассорне и стал изготавливать вино с взятых в аренду нескольких гектаров виноградников в Сен-Ромен и Оксе-Дюресс. В настоящее время Домену принадлежит десять гектаров виноградников в нескольких деревнях. Кроме того, с 2006 года Коссар выпускает линейку вин "Фредерик Коссар", изготавливаемую из покупного урожая с некоторых величайших виноградников Бургундии. Работа на виноградниках и винодельне ведется при помощи органических и биодинамических методов. Классические бургундские вина Frederic Cossard обладают редкой живостью, чистотой и детализацией.