У вина элегантный светло-золотистый цвет с легкими зеленоватыми бликами.

Вино демонстрирует свежий, приятный, сбалансированный вкус с цитрусовыми и цветочными оттенками, пикантной кислинкой и интригующим послевкусием.

Освежающий, чистый аромат вина наполнен тонами цитрусовых и белых фруктов, которые гармонично дополняются нюансами весенних цветов.

Вино является замечательным аперитивом, его также подают к блюдам из рыбы и мяса птицы, в сопровождении устриц и улиток.

Domaine des Hates, Petit Chablis — элегантное, соблазнительное белое вино, созданное из винограда сорта Шардоне, произрастающего на винограднике в деревне Малиньи. Почва виноградника — глинисто-известковая, площадь — почти 30 акров. После сбора урожая, проходящего по достижении плодами оптимальной спелости, ягоды проходят через пневматический пресс. Алкогольная ферментация с выбранными дрожжами проводится в резервуарах из нержавеющей стали для наилучшего сохранения всех особенностей терруара. Выдержка производится на осадке в стальных емкостях на протяжении 10 месяцев.

Поместье Domaine des Hates расположено в деревне Малиньи на северо-западе апелласьона Шабли и принадлежит Пьеррику Ларош, который принял на себя управление после своего отца, основавшего поместье в 1970-х годах. Пьеррик имеет ученую степень по энологии, полученную в Боне, а также он прошел стажировку в Новой Зеландии. Когда Пьеррик стал управлять компанией, он полностью прекратил практику своего отца по использованию гербицидов и пестицидов, а также свел к минимуму применение фунгицидов. Свой первый винтаж Пьеррик выпустил в 2010 году в количестве всего 2300 бутылок, но вино получило наивысшую оценку во французском винном издании "Guide Hachette". Новый винный погреб, построенный Пьерриком, находится на склоне холма, позволяя использовать гравитационное виноделие. Винификация осуществляется классическим способом в резервуарах из нержавеющей стали. Некоторые вина выдерживаются в дубовых бочках, где они подвергаются полной малолактической ферментации. Сегодня Домен дез Ат владеет 25 гектарами виноградников и производит около 100 000 бутылок превосходного вина в год, из которых 80% продаются во Франции, и лишь 20% идут на экспорт.