Вино сияющего соломенно-золотистого цвета.

Мягкий, обволакивающий, насыщенный вкус вина обладает плотной, сливочной текстурой и яркой, освежающей кислотностью, оттеняющей фруктовые тона. В продолжительном послевкусии угадываются минеральные оттенки.

Выразительный аромат вина чарует сладковатыми оттенками медовой дыни, груши и абрикоса, сквозь которые проступают нотки кремния.

Вино прекрасно сочетается с морепродуктами, рыбой, свининой, мясом домашней птицы, сырами и овощными салатами.

Domaine du Pelican, Arbois Chardonnay — очень классическое Шардоне, поражающее своей минеральностью, питкостью и фантастической сливочной кислотностью. Виноград для изготовления вина выращивается на четырех виноградниках в апелласьоне Арбуа (Юра). Юра является самым маленьким винодельческим регионом Франции с около 4000 акров виноградников. Ферментация сусла проходит в бочках объемом в 350 и 500 литров, а выдержка — сначала в стальных резервуарах, а затем в 350-литровых бочках (5% новых)  в течение десяти месяцев. 2-3 года дополнительной выдержки в бутылках сполна вознаградит Вас, сделав вино более полным и многомерным. 2018 год в регионе Юра объединил в себе идеальные условия для созревания винограда и его исключительного качества. Обильные осадки зимой и весной обеспечили почвы достаточным запасом грунтовых вод. Конец зимы ознаменовался низкими температурами, что замедлило пробуждение почек и позволило избежать разрушительных весенних заморозков, часто выпадающих на период цветения винограда. Жаркое и засушливое лето благоприятствовало созреванию винограда, а случаи заморозков, града или болезней были крайне редки. Прекрасные погодные условия привели к более раннему сбору урожая, чтобы позволить сохранить характерную свежесть и кислотность вин 2018 года. 

Domaine du Pelican — поместье и винодельня в регионе Юра, которое в 2012 году приобрел Гийом д'Анжервилль, владелец легендарного Domaine Volnays Marquis d'Angerville. Попробовав вина Юры, Гийом сразу оценил превосходный терруар, исследовал его и нашел виноградники для покупки. Сегодня в Домене дю Пеликан используются те же правила и высокие стандарты, что и в Вольне. Все виноградники хозяйства, общая площадь которых составляет около 15 га, расположены в апелласьоне Арбуа и являются биодинамическими. В основном на них выращиваются автохтонные сорта винограда (Пульсар, Труссо, Саваньен), а также Пино Нуар и Шардоне, который в Юре называют Мелон д'Арбуа. Гийом д'Анжервилль использует для создания своих вин как традиционные бургундские, так и местные методы винификации.