Соломенно-желтый цвет с зеленоватым оттенком и тонкими нитями мелких пузырьков.

Вкус интенсивный, полнотелый и бархатистый, с выразительными фруктовыми и тонкими поджаристыми нюансами, кремовой текстурой, линейной кислотностью и сложным, стойким послевкусием с освежающе бодрящей кислинкой.

Ароматы груши, белых фруктов, белых цветов, красного яблока и тостов в обрамлении дымных нюансов формируют манящий букет.

Можно употреблять в качестве аперитива, в сочетании с закусками, фуа-гра, колбасами и рыбой на гриле, как сопровождение торжественных трапез и приемов.

Белое игристое вино Dopff au Moulin, Cremant d'Alsace Chardonnay "Sans Soufre Ajoute" изготовлено из винограда сорта Шардоне, выращенного на собственном винограднике компании, расположенном в апелласьоне Креман д'Эльзас. Участок, разбитый на глинисто-известковой почве и подверженный воздействию восходящего солнца, граничит с Гран Крю "Шоненбург". При производстве вина используется традиционный метод винификации без добавления серы, сульфитов и дозажного ликера. После мягкого прессования сусло проходит первую ферментацию в стальных емкостях, затем вино выдерживается на осадке в течение как минимум 8 месяцев. Вторичная ферментация проводится в бутылках. После этого кюве терпеливо созревает в течение 24 месяцев на осадке для достижения большей сложности и большей утонченности пузырьков. Chardonnay "Sans Soufre Ajoute" завоевало бронзовую медаль на "Chardonnay du Monde".