Вино интенсивного, чистого фиолетово-красного цвета.

Яркий, даже брутальный вкус вина демонстрирует активные танины в сочетании с сочными тонами ежевики, сливы и черной смородины. Зрелое, мясистое послевкусие имеет большой запас энергии, продолжая звучать все новыми и новыми нотами пряностей, тостов и жареного мяса.

Элегантный аромат вина образован сложным переплетением оттенков минералов, ванили, черных фруктов и бальзамико.

Вино гармонирует с красным мясом, рисом, пастой, хеком, треской, креветками, сырами, карпаччо, традиционными блюдами испанской кухни.

"El Cabernet Franc de Chozas Carrascal" — одна из жемчужин дома Чозас Карраскаль. Вино изготавливают из урожая наименее продуктивных виноградников, собранного вручную. Для его винификации используют вместо обычных резервуаров из нержавеющей стали 900-литровые бетонные яйцевидные емкости. После мацерации в течение 2-3 недель и длительной ферментации вино около полугода выдерживается в новых бочках из французского дуба. "El Cabernet Franc de Chozas Carrascal" выпускается в ограниченном количестве и многие эксперты считают его лучшим моносепажным вином Испании из сорта Каберне Фран.

Семейная винодельня Chozas Carrascal расположена в небольшом городке Сан Антонио в Валенсии. Семья Лопес-Пейдро (Хулиан Лопес и Мария Хосе Пейдро) в 1990 году решила воплотить в жизнь свой амбициозный проект — производить качественные вина из винограда, выращенного на виноградниках с уникальным терруаром. Первым шагом к осуществлению их мечты стало приобретение фермы Chozas Carrascal. В 1992 году виноградники были полностью реконструированы. Были посажены новые сорта, а также максимально уделено внимание столетним лозам автохтонного сорта Бобаль. Виноградники расположены на вершине небольшого кургана на высоте от 750 до 850 метров над уровнем моря. Несмотря на близость к морю (около 60 км), для региона характерен континентальный климат. Известковые почвы в сочетании с климатическими условиями способствуют производить вина с большой индивидуальностью. Первые вина компании увидели свет в 2003 году. Сбор урожая компания Чозас Карраскаль всегда осуществляет рано утром. Каждый сорт винограда ферментируется отдельно. В собственности компании находятся 11 бетонных резервуаров и 14 резервуаров из нержавеющей стали. Chozas Carrascal тесно сотрудничает с Политехническим университетом Валенсии, внедряя в свое производство современные технологии. С 2010 года все вина компании маркируются как органические, а в 2012 году Chozas Carrascal получил статус D.O. Vino de Pago. На территории винодельни находится магазин с собственной продукцией. Также, регулярно проводятся экскурсии с дегустациями и ежегодный фестиваль урожая в сентябре.