Вино светло-золотистого цвета с легкими зеленоватыми отблесками.

Вино обладает элегантным, живым, очень хорошо сбалансированным, свежим, хрустящим вкусом с богатыми тонами спелых белых фруктов, оттенками тостов, древесины, жареных орехов, нежной сливочной текстурой, освежающей кислотностью и длительным послевкусием.

В аромате вина можно найти нотки цитрусовых фруктов, жареного миндаля и бергамота.

Вино хорошо сочетается с ветчиной с петрушкой, блинчиками с телятиной, мясом птицы со сливками, рыбой (камбала, треска, карпаччо из тунца), лангустинами, зимним овощным гратеном, цикорным салатом (эндивий) с соусом Бешамель, сырами (Конте, Абонданс, козий сыр).

Eric de Suremain, Rully 1-er Cru "Agneux" — удивительно хорошо сбалансированное белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, который выращивается на монопольном участке "Agneux", принадлежащем Эрику Сюрману. В 2008 году виноградник, площадь которого составляет всего 0,39 га, был полностью пересажен. Из урожая с молодых лоз, культивируемых органическими и биодинамическими методами, получаются живые и минеральные вина. Виноград собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости в небольшие ящики. Виноград слегка прессуют старым деревянным прессом, затем фильтруют под действием силы тяжести, удаляя самый крупный осадок, но оставляя мелкий, который придает будущему вину аромат. Прозрачное сусло переливается в дубовые бочки, где начинается самопроизвольное брожение с натуральными дрожжами. После ферментации вино выдерживается 15 месяцев в дубовых бочках. Рюйи Премье Крю "Аньё" имеет фантастическое соотношение "цена-качество" и прекрасный потенциал хранения.

Винодельческое хозяйство Эрик де Сюрман расположено в Бургундии, рядом с живописной деревенькой Монтели. На его территории расположен замок 1746 года со старинными погребами и помещениями для производства вина. Эрик Сюрман возглавил винодельню в 1978 году и с тех пор следует только старинным традициям виноделия. Здесь производятся только биодинамические вина. Главный принцип выращивания винограда и производства вина – гармония с природой. На органических виноградниках не используют химических удобрений. Отличительная особенность хозяйства: все процессы – от посадки новых растений до розлива готового вина в бутылки – происходят по лунному календарю. Как считают работники хозяйства, это способствует максимально гармоничному производству и сохранению всех лучших природных качеств ягод в вине. Винодельня предлагает вина с прекрасным соотношением цены и качества.