Цвет вина — ярко-рубиновый.

Вкус вина сочный и плотный, с изящными танинами и элегантными нотками белых цветов и свежеподжаренного кофе. Послевкусие долгое, приятное.

Аромат вина обильный и богатый, в нем преобладают оттенки красных ягод.

Вино прекрасно сочетается с мясом на гриле, жарким по-домашнему, копченостями, запеченным ягненком, а также блюдами из домашней птицы. В качестве закусок идеально подойдут зрелые сыры.

Вино Fleur de Pedesclaux — продукт высокого качества в решительно современном стиле, который воплотил в себе свежесть молодого порыва и максимальный динамизм. Вино сделано в той же тональности, что и Шато Педескло, но в более лёгком стиле. В бокале Флёр де Педескло вы можете найти лучшие традиции Пойяка в сочетании с выдержанной фруктовостью и элегантными танинами. Производится из винограда сорта Мерло, Каберне Совиньон и Каберне Фран, выращенного на глинисто-известковых почвах Пойяка. Ферментация проходит традиционным способом в течение трех недель. Выдерживают вино в дубовых бочках (из них 33% — новые) на протяжении 16 месяцев.  Шато Педескло было создано в 1810 году Пьером Урбеном Педескло, который был известным и уважаемым в Бордо виноделом. Постепенно он расширил границы поместья за счет приобретения нескольких участков в Гранд Пюи. В 1855 году вина Шато были классифицированы как Пятые Гран Крю Классе (Cinquième Grand Cru Classe), а в 1891 году Шато Педескло приобрел граф Гастебо. При графе поместье и его подвалы были реконструированы, после чего качество вин стало на несколько порядков выше. Сегодня Шато владеет семья Югле, а площадь виноградников составляет 28 гектаров. Почвы виноградников представлены глиной, гравием и известняковыми породами, а средний возраст лоз составляет 35 лет, но есть и долгожители, которые были посажены в 1950 году! В 1991 году винодельня была переоборудована по последнему слову техники, в связи с чем изменилась и технология винификации, которая сегодня позволяет хозяйству создавать еще более элегантные вина.