Виски золотисто-янтарного цвета.

Вкус виски богатый, щедрый, с обволакивающей текстурой, нотами сухофруктов, пряностей и орехов, плавно переходящими в стойкое послевкусие.

Многогранный, изысканный аромат виски раскрывается оттенками цитрусовых, медовых сот, молочного шоколада, лесных орехов и трав.

Виски употребляется в качестве дижестива, со льдом или с небольшим количеством воды.

Односолодовый виски Glencadam "Connoisseur's Choice" Cask Strength (53,9%), 1991 произведен на винокурне Гленкадам в Хайленде. Этот чистый, свежий и зрелый драм вошел в выпуск обновленного ассортимента "Выбор знатока", в который с 2018 года были включены виски бочковой крепости. Виски выдерживался в течение 29 лет в бочке из-под бурбона № 3249. Розлив виски при бочковой крепости в 53,9% состоялся 13 января 2021 года в количестве всего 181 бутылка. Винокурня Glencadam была открыта в 1825 году в древнем городе Brechin. Теперь это единственный завод в графстве Ангуса в Хайленд. С 1827 по 1891 он принадлежал Дэвиду Скотту, в этот период винокурня арендовалась различными производителями алкогольной продукции. Во время обеих Мировых войн Glencadam использовался как бараки для солдат. В 1950-м году винокурня была куплена Хиремом Уокером, впоследствии ставшим союзником Domeq, который закрыл завод в 2000 году. Бренд "Connoisseur's Choice" хорошо известен среди знатоков виски. Под этим брендом выпускаются односолодовые виски, которые производятся на малоизвестных винокурнях, стоящих перед угрозой закрытия и исчезновения. С 1980 по 1995 год  в Шотландии было закрыто 29 винокурен, часть которых полностью прекратила свое существование, а некоторые на неопределенное время приостановили свою работу. Причины закрытия различны, но было бы жаль потерять навсегда виски, производимый на данных винокурнях. У каждого из этих крепких напитков есть свои собственные уникальные свойства, которые никогда не смогли бы быть получены при производстве на какой-либо другой винокурне. Именно по этой причине компания Гордон и МакФейл на протяжении многих лет скупала оптом солод у малоизвестных винокурен, тем самым спасая их от закрытия. Весь изготовленный таким образом виски и стал выпускаться под брендом "Connoisseur's Choice".