Цвет вина — красный, с фиолетовыми отблесками.

Вкус вина отличается утонченностью и элегантностью, легкой кислинкой и приятной сухостью, типичными для этого марочного вина, что делает его динамичным и очень питким.

В свежем аромате вина выделяются ноты сочных красных фруктов.

Вино превосходно сочетается с первыми блюдами, мясным ассорти, белым и красным мясом, подаваемыми в холодном виде.

"Grotta del Ninfeo" Valpolicella DOC — свежее красное сухое вино, созданное из винограда сортов Корвина Гросса и Корвина Джентиле, Рондинелла и Молинара. Виноград выращивается в коммуне С. Пьетро ди Лаваньо на высоте 106-150 метров над уровнем моря. Участки имеют южную и юго-восточную экспозицию, известковые почвы. Лозы были высажены в 1995 году. Сбор урожая осуществляется вручную в ящики по 15 кг. На винодельне виноград очищается от стеблей, проходит мацерацию и ферментацию при контролируемой температуре в течение 8 дней. Затем вино выдерживается в стальных резервуарах на протяжении 6 месяцев.

В 1958 году Доменико Фраккароли начал свой бизнес в "маленьком уголке рая" — во Фриули-Венеция-Джулия, производя как ароматные белые вина, такие как Фриулано, так и структурированные красные, такие как Refosco dal Peduncolo Rosso. В 2002 году на предприятии в Лаваньо (Верона) его сын Тициано Фраккароли решил расширить "диапазон вкуса" производством изысканных вин, таких как Амароне, Рипассо, Вальполичелла Супериоре и Речото (получившие многочисленные награды и сертификаты качества), а также оливкового масла Extra Virgin и риса Vialone Nano. Сегодня внуки Доменико, Лука и Мария с большой преданностью и страстью помогают продвигать бренд Domenico Fraccaroli в будущее, подкрепленные культурным и трудовым наследием их деда Доменико и отца Тициано. Продукция Domenico Fraccaroli является синонимом качества и аутентичности и отражает ценности компании: страсть, утонченность, элегантность и уважение к традициям.