Вино светло-соломенного цвета с зеленоватым оттенком.

Вкус вина полный, свежий, сбалансированный, многогранный, с атласной текстурой, поразительной глубиной и концентрацией, яркой кислотностью и долгим, минеральным послевкусием.

Сложный аромат вина представляет собой гармоничное переплетение нот лимона Мейера, белых цветов, персика, устриц, кондитерского крема и свежей мяты.

Вино хорошо сочетается с моллюсками, омарами, устрицами, отварным говяжьим языком, телятиной и козьими сырами.

Jean-Claude Bessin, Chablis Grand Cru "Valmur" — очень впечатляющее вино, которое, без сомнения, является одной из самых красивых интерпретаций Гран Крю "Вальмур". При этом его называют и "учебником Вальмура" за такие классические характеристики, отражающие известковый терруар Вальмур, как превосходная минеральность и оттенки зеленого яблока, груши, персика и цитрусовых фруктов. Урожай для изготовления вина собирают вручную и быстро транспортируют в подвал в 20-килограммовых ящиках. После ферментации на натуральных дрожжах вино проходит длительное созревание на осадке (от 15 до 18 месяцев) в дубовых бочках. Шабли Гран Крю "Вальмур" имеет прекрасный потенциал хранения, составляющий 8-10 лет, хотя возможен и более долгий срок, достигающий 20 лет.Вегетационный период 2018 года в Шабли стал символом изобилия и совершенства. После мягкой зимы наступила солнечная весна, заморозков не было. Несколько раз в июне прошел град, который сильно повлиял на некоторые участки в Кот де Нюи, нанеся значительный ущерб лозам. В целом, лето было засушливым и жарким, что местами блокировало равномерный процесс созревания. Сбор урожая начался рано, урожайность, как и качество фруктов были высокими.