Вино светло-желтого цвета с зеленоватым отливом.

Вкус вина сложный, отлично сбалансированный, насыщенный, но при этом не лишенный легкости, с элегантной гармонией между свежестью и кремовой текстурой, с хорошей кислотностью, оттенками цедры лимона, орехов, ванили и длительным, освежающим послевкусием.

Свежий, прохладный, очень приятный аромат вина наполнен нотками лимона и белых цветов, очень легкими нюансами листвы, печенья и булочки Бриоши.

Вино отлично сочетается с изысканными закусками, блюдами из морепродуктов и рыбы, пастой со сливочным соусом и козьими сырами.

В 1984 году два внука Пьера Рамоне — Ноэль и Жан-Клод — взяли на себя управление хозяйством и возвели винодельню на вершину популярности. Изначально два брата делили работу поровну, но сегодня зоны ответственности определены более четко. Ноэль хотел продолжить работу на винограднике и стал доставлять урожай своему брату, как независимый виноградарь. Жан Клод в свою очередь теперь обрабатывает поставляемый виноград как негоциант. Он взял на себя винификацию, выдержку и маркетинг. Поэтому вина Рамоне теперь представлены двумя линейками: Domaine Ramonet и Jean-Claude Ramonet. Jean-Claude Ramonet, Chassagne-Montrachet — белое сухое вино из винограда сорта Шардоне из престижного бургундского апелласьона Шассань-Монраше. Почвы коммуны имеют высокое содержание известняка, чем объясняется выразительная минеральность местных вин. У Вас есть уникальная возможность насладиться эстетикой и свежестью Шардоне из Шассань-Монраше благодаря отличной работе талантливого винодела Жан-Клода Рамоне. Его Шассань-Монраше — это чистое выражение сорта и терруара. После ручного сбора со старых лоз виноград прессуется, полученный сок ферментируется с натуральными дрожжами в стальных резервуарах, по завершении чего вино переливается в бочки. Треть бочек обычно ежегодно обновляется. Рамоне считает, что осадок придает вину полезные элементы, поэтому регулярно проводит батоннаж, не позволяя ему оседать. Созревание длится 12 месяцев. Перед бутилированием проводится легкая фильтрация.

Известный французский производитель вин Домен Рамоне был создан в 1930-х годах одним из величайших винных гениев региона Бургундия — легендарным виноделом Пьером Рамоне. Именно в это время он приобрел свой первый виноградник в Chassagne-Montrachet, и уже в 1938 году на винной выставке в Боне его вина не остались незамеченными. В 1984 году, после смерти Пьера, управление доменом перешло к его внукам. Ноэль и Жан-Клод сохранили превосходное качество продукции поместья на должном уровне.В настоящее время Домен Рамоне — один из лучших доменов в Бургундии, признанный мастер в производстве бургундских вин, олицетворяющий лучшее Шардоне в Бургундии. За винами из коллекции Рамоне идет настоящая охота: каждый коллекционер вин стремится их заполучить, даже за очень высокую цену.