Пиво туманного медного-коричневого цвета с красными отблесками.

Вкус пива приятный, сладковатый, с нотами поджарки, карамели, каштана и умеренно яркой цитрусовой кислотностью в послевкусии.

Сладковатый аромат пива наполнен тонами жженого сахара, глазированного каштана и фруктов.

Пиво рекомендуется подавать с сытными закусками, горячими блюдами (мясом, овощами гриль, жареной рыбой).

"El Monstruo del Norte" — дикий эль с каштанами, изготовленный в коллаборации с North Peak Brewing Company. За основу был взят каштановый янтарный эль "Gnarl" пивоварни North Peak, который объединили примерно с 40% кислого янтарного эля "La Roja". Полученный эль выдержали в дубовых бочках на протяжении 4-х месяцев.

Крафтовая пивоварня Jolly Pumpkin расположена в городе Декстер, что в штате Мичиган. Она была основана Роном и Лори Джеффрис в 2004 году, и сейчас кроме собственно производства владеет семью пабами. Изначально Рон планировал посвятить свою жизнь варке ремесленного пива, для этого еще в 1991 году он начал обучаться этому ремеслу. Профессионально он занялся пивоварением в 1995 году и быстро стал одним из самых узнаваемых и уважаемых пивоваров в Мичигане. Постоянно развиваясь, он проделал путь от ремесленника к настоящему художнику своего дела, а позднее и к философу и визионеру.Все пиво от Джолли Пампкин проходит выдержку в дубовых бочонках. В зависимости от сорта, оно выстаивается в бочках из-под вина или виска либо в больших фудрах. Продолжительность дозревания варьируется в зависимости от ожидаемого эффекта. Далее напиток проходит на розлив, некоторые сорта подвергаются повторной ферментации в бутылке. Каждый этап создания пива тщательно контролируется, в результате чего эли от Jolly Pumpkin получают чрезвычайно утонченный, сложный и многогранный вкус.