Вино бледно-желтого цвета.

Вкус вина очень живой, сложный, элегантный, сильный, округлый, прекрасно структурированный, с богатой текстурой, приятной минеральностью и насыщенным, гармоничным послевкусием.

Сложный аромат вина раскрывается цветочными нотами белой сирени и белой розы. Затем на первый план выходят фруктовые оттенки, эволюционирующие в сторону нот жареного фундука и миндаля. Когда вино более зрелое, его аромат удивительно силен, а пятнадцатиминутная аэрация дает чудесные тона белого трюфеля, цитрона, меда и мускатного ореха, элегантно переплетенных друг с другом.

Вино идеально подходит к рыбе и белому мясу в соусе, таким изысканным блюдам, как террины, фуа-гра, омары на гриле, салат из морепродуктов, жареный угорь.

Beaune "Clos des Mouches" — благородное белое вино, сочетающее в себе удивительную сложность и элегантность Batard-Montrachet и власть Corton-Charlemagne. Вино появилось случайно. В хозяйстве Жозеф Друэн традиционно выращивали Пино Нуар, в ассамбляже к которому всегда добавляли немного Шардоне (буквально несколько соток этого винограда росло рядом с Пино Нуар). В 1925 году Шардоне вызрел позднее своего красного соседа и было решено сделать белое "Кло де Муш". Оно пришлось по вкусу семье и долгое время производилось в небольшом количестве только для себя. Но благодаря месье Корнюше — управляющему знаменитого ресторана Maxim's, об этом вине заговорил весь Париж, а сегодня за ним охотится весь винный мир. Белое "Кло де Муш" находится практически в монопольном владении семьи Друэн.Старинная этикетка отражает суть названия вина. На территории современного виноградника еще в средние века крестьяне держали свои пасеки, и в те времена бургундские виноградники получали свои нынешние имена от народа. Так, например, пчел именовали "les mouches a miel ", дословно — "медовые мухи", откуда и произошло название вина."Кло де Муш" находится в южной части апелласьона Бон, рядом с Поммаром. Виноградник семьи Друэн находится в середине пологого склона с экспозицией восток/юго-восток. Это самый большой участок "Кло де Муш" (14 гектаров, одна половина которого засажена Шардоне, а другая — Пино Нуар). На участке есть старые лозы, высаженные еще Морисом Друэном в начале ХХ века. Средний возраст лоз составляет 45 лет. Лозы культивируются органическими методами. Сбор винограда осуществляется вручную. Ферментация, яблочно-молочное брожение и выдержка вина на протяжении 16-18 месяцев проходят в дубовых бочках. Потенциал хранения Бон "Кло де Муш Блан" — до 30 лет. Винодельческое хозяйство Joseph Drouhin было основано в 1880 году в Боне. На сегодняшний день это уже семейное предприятие с многолетними традициями и вековой историей, которое прошло множество этапов развития и становления. Основной вклад в развитие компании внес Роберт Друэн, который, начиная с 1957 года, расширял владения, приобретал виноградники в тех регионах Италии, где действительно есть потенциал. В приобретение виноградников всегда вкладывались большие средства, но гордостью винодельческого дома остается виноградник "Clos de Mouches" в окрестностях Бона. Урожайность специально занижается в среднем на 20% от дозволенной законодательством для поддержания высокого качества продукции. Также одним из ключевых моментов, которых компания придерживается с конца 60-х годов, является исключительно биодинамические, а также биологические принципы обработки виноградников, исключая использование всевозможных пестицидов и химических веществ.Сегодня владения Жозеф Друэн насчитывают более 75 га виноградников, а также 90 аппелласьонов, и считаются крупнейшими в регионе. Их вина по праву признаны уникальными, интенсивными, деликатными, вкус которых раскрывается медленно, передавая все яркие краски и аромат ягод. Стиль вкуса основан на изысканности и утонченности. Отличительная особенность вин — поразительная чистота вкуса, дарующая бесконечно долгое удовольствие.