Вино блестящего рубинового цвета.

Вино демонстрирует мягкий вкус с приятной сладостью, хорошо сбалансированной кислотностью и нотами вишневого конфитюра в послевкусии средней длины.

Аромат вина раскрывается тонами сладкой вишни и чернослива.

Вино может употребляться в качестве аперитива, с блюдами из мяса, в том числе дичи, пастой и свежими ягодами.

"Крымская крепость" — линейка вин, названная в честь знаменитых каменных крепостей, сохранившихся в разных частях Крыма и занимающих особое место в его истории. Вина линейки создаются из винограда, выращенного в России."Крымская крепость" Мерло — красное полусладкое вино, в производстве которого используется виноград сорта Мерло. После сбора урожая ягоды подвергаются традиционной ферментации, проходящей в емкостях из нержавеющей стали при строгом температурном контроле. Вино может употребляться в качестве аперитива, с блюдами из мяса, в том числе дичи, пастой и свежими ягодами.

Завод "Олимп" основан в 2003 году как производственный комплекс полного цикла. Предприятие обладает собственными виноградниками, расположенными на одной параллели с французской провинцией Шампань, и заводами первичного и вторичного виноделия, что дает возможность полностью контролировать производственный процесс. Также предприятие имеет в собственности хранилища, объем которых составляет 15 миллионов литра вина. Готовое вино разливается холодным способом в цехе розлива, оснащенным новейшим оборудованием от итальянских фирм. Такой способ розлива позволяет сохранить природные сортовые характеристики винограда. В отдельном цехе на специальном оборудовании разливается вино в упаковки "баг-ин-бокс", что обеспечивает микробиологическую стабильность готовой продукции. Все этапы производственного процесса тщательно контролируется сотрудниками специализированной лаборатории, а вина производятся с соблюдением всех требований ГОСТа.