Вино характеризуется блестящим светло-желтым цветом с зеленоватыми бликами.

Вкус вина глубокий и сильный, в нем доминируют тона минералов. Долгое послевкусие покоряет молодостью, одновременно демонстрируя отличный потенциал к дозреванию.

Аромат вина раскрывается свежими оттенками минералов, обрамленными дубово-ванильными нюансами. Аэрация высвобождает сложные нотки цветов и фруктов, за которыми прослеживается намек на мягкие специи.

Вино прекрасно подойдет в качестве аперитива, как нельзя лучше дополнит блюда из жирной рыбы, ракообразных, домашней птицы (курица, индейка). Идеальная гастрономическая пара — козьи и голубые сыры.

Изысканное Шабли Гран Крю "Ле Кло" — одно из лучших вин в коллекции Ля Шаблизьен. Вино создается из урожая с тридцатилетних лоз Шардоне, выращенных на виноградниках с юго-западной экспозицией, расположенных на правом берегу реки Серейн, в верхней части Гран Крю "Ле Кло", между не менее знаменитыми Гран Крю "Вальмур" и "Бланшо". Сбор винограда производится вручную на пике зрелости несколько раз за сезон, после чего ягоды тщательно сортируются и бережно прессуются. Винификация включает в себя холодное статическое урегулирование, алкогольную и малолактическую ферментацию, которые протекают в небольших дубовых бочках, благодаря чему Шабли Гран Крю "Ле Кло" обладает прекрасно сбалансированным, округлым вкусом. Выдерживается вино на осадке в течение 20 месяцев, причем часть времени оно проводит в емкостях из нержавеющей стали, а часть — в маленьких бочках из французского дуба. Такая технология позволяет сохранить все восхитительные оттенки вкуса и аромата Шардоне, смягчить его минеральность и сделать букет вина еще более сложным за счет ноток пряностей и дуба. Потенциал хранения вина составляет 10-15 лет.

Компания La Chablisienne ведет свою историю с 1923 года. Именно в этом году несколько виноделов решили объединить свои силы, чтобы выстоять в условиях экономического кризиса. Сегодня компания объединяет около 300 хозяйств и владеет 25% виноградников в Шабли, знаменитом на весь мир высококачественными белыми винами. Все вина Ля Шаблизьен производятся из винограда Шардоне, который благодаря уникальным известняковым почвам Шабли приобретает восхитительные фруктовые ароматы и богатое разнообразие минеральных оттенков. Каждый год компания производит около тридцати различных вин, которые имеют ярко выраженную индивидуальность. При этом большое внимание уделяется обработке почвы и для культивирования лозы применяются методы биодинамики и минимальное количество удобрений. В свою очередь тщательный отбор лоз Шардоне и "зеленый сбор", проводимый несколько раз за сезон, позволяет добиться высокого качество урожая и помогают терруару проявиться в полной мере даже в неблагоприятные годы. В компании Ла Шаблизьен отсутствует системный подход к производству вина, поэтому каждое из них создается по собственной технологии, а главным критерием оценки является систематический анализ сырья и дегустация вина в процессе винификации.