Вино темно-красного цвета.

Вкус вина округлый, богатый, стойкий, концентрированный, с мощными, зрелыми танинами. Выразительные фруктовые ноты находятся в обрамлении нюансов ценных пород древесины, специй и тостов.

Комплексный, очень интенсивный аромат вина наполнен тонами измельченных ягод малины и апельсиновой цедры, которые подчеркивают намеки лакрицы, какао, древесного угля, специй и подлеска.

Вино хорошо сочетается с ягнятиной, мясом под соусом, оливками, блюдами средиземноморской кухни, козьим или овечьим сыром.

В линейке "Selection Speciale" представлены вина, изготовленные из урожая со старых лоз, которые произрастают на юге региона Лангедок. В частности, виноград для изготовления вина "Selection Speciale" Grenache-Syrah-Mourvedre собирается на горных склонах с каменистыми почвами недалеко от Средиземноморского побережья. Урожай собирается вручную и после сортировки подвергается длительной мацерации. Далее вино проходит стадию малолактической ферментации, после чего переливается в дубовые бочки, где выдерживается в течение 9 месяцев. Готовое вино без фильтрации разливается по бутылкам. 

Вина Les Jamelles впервые появились на рынке в 1991 году. Новое производство возглавили Екатерина и Лоран Делоне — молодые виноделы из Бургундии, выходцы из семьи, которая на протяжении четырех поколений занималась производством вина. После работы в Калифорнии молодые люди вернулись на родину, где попали под очарование юга Франции. Их привлекло большое разнообразие терруаров и зон с различным микроклиматом. В течение нескольких лет Екатерина и Лоран ездили по всему региону Лангедок-Руссильон. Они определяли лучшие терруары для каждого конкретного сорта урожая, знакомились с виноградарями и предлагали им сотрудничество в производстве сложных, хорошо сбалансированных вин, отражающих сортовые характеристики винограда.Согласно заключенным договорам, ягоды, выращенные производителями, винифицируются на месте в непосредственной близости с виноградниками. Под руководством специалистов Ле Жамель современные методы виноделия постоянно адаптируются под особенности каждого вида вина и конкретные характеристики урожая.Екатерина Делоне относится к немногим женщинам, посвятившим свою жизнь вину и страстно любящим свою профессию. В период созревания винограда она регулярно посещает хозяйства, работающие в тесном сотрудничестве с компанией, контролирует процессы винификации и созревания вин. Окончательное решение по купажированию вин также принимает Екатерина, которая несет ответственность за качество всей выпускаемой продукции.Натуральные вина, созданные талантливыми виноделами Les Jamelles, передают неповторимый шарм самого крупного винодельческого региона Франции. Благодаря этому вина компании очень быстро нашли своего потребителя в различных странах мира, а их высокое качество и уникальный характер неоднократно отмечались прессой и высокими оценками критиков.