Вино мягкого, переливающегося золотистого цвета.

Строгий, энергичный и выразительный вкус вина завораживает своей гармонией, исключительно удачно сочетая кислотность и минеральность. У вина длительное, приятное, кремниевое послевкусие.

Оттенки белого перца, мускатного ореха, зеленого яблока, полевых цветов, цветущего сада и цитрусовой цедры в аромате вина украшают основные минеральные тона.

Вино хорошо дополнит устрицы, суши, приготовленную на гриле рыбу (форель или лосося).

Участок компании Louis Michel & Fils на виноградники Grand Cru "Les Clos" расположены в верхней части крутого склона в центре "Ле Кло". Участок поделен на 2 части: один засажен в 1967 году, а второй прошел обновление в 2000-м году. Средний возраст виноградных лоз составляет 40 лет. Известняковые прослойки заключены в глинистые почвы, дополненные мергелем и устричными окаменелостями. Такой состав почвы придает винам "Ле Кло" узнаваемую классическую минеральность. Винификация осуществляется без добавления дрожжей, а ее регулирование осуществляется только за счет изменения температурного режима. Спонтанное яблочно-молочное брожение сменяется выдержкой на тонком осадке, которая длится не менее 16 месяцев. В это время вино стараются не беспокоить. Все стадии проходят только в емкостях из нержавеющей стали, чтобы сохранить присущую винам Шабли свежесть и чистоту. Долгий период стабилизации вина при пониженной температуре сменяется единственной фильтрацией перед вакуумным бутилированием. Вкусом вина Шабли Гран Крю "Ле Кло" можно наслаждаться в течение 10 лет и даже больше. Перед употреблением вино необходимо перелить в графин и немного подождать.