Вино золотисто-желтого цвета.

Вкус вина богатый, плотный, мощный, с взрывными оттенками желтых садовых фруктов, засахаренного лимона, белых цветов и измельченных камней, элегантной текстурой, живой кислотностью и хорошо выраженным послевкусием.

Яркий аромат вина раскрывается тонами свежего зеленого яблока, цветущих цитрусовых деревьев, персика и пчелиного воска.

Вино дополнит устрицы, суши, приготовленную на гриле рыбу (форель или лосося).

Владения компании Louis Michel & Fils на винограднике Premier Cru "Forets" составляют два участка с 35-40-летними лозами. Здесь сплошной каменистый слой залегает практически в нескольких сантиметрах под ногами, что доводит уровень минеральности почвы до максимально возможного, совершенно изменяя вкус привычного Шардоне, делая вина из него чистыми, точными и мощными. Винификация осуществляется без добавления искусственных дрожжей, а ее регулирование осуществляется только за счет изменения температурного режима. Спонтанное яблочно-молочное брожение сменяется выдержкой на тонком осадке, которая длится не менее 12 месяцев. В это время вино стараются не беспокоить. Все стадии проходят только в емкостях из нержавеющей стали, чтобы сохранить присущую винам Шабли свежесть и чистоту. Долгий период стабилизации вина при пониженной температуре сменяется единственной фильтрацией перед вакуумным бутилированием. Потенциал хранения винтажа 2018 года составляет 11-12 лет.