Вино соломенно-желтого цвета.

У вина свежий вкус с тонкой кислотностью, оттенками цитрусовых и белых фруктов. Сильные, насыщенные минеральные ноты составляют основной лейтмотив, сохраняясь в долгом стойком послевкусии. Вино полновесное, но без навязчивой тяжести.

Вино обладает характерным строгим ароматом, который развивается оттенками белого персика, цветов флердоранжа, измельченного камня и деликатными нюансами экзотических и цитрусовых фруктов.

Вино прекрасно дополнит блюда из белого мяса и рыбы, изысканные паштеты, зрелые сыры.

Принадлежащий компании Lucien Le Moine виноградник "Perrieres" считается одним из лучших в зоне Мерсо Премье Крю. Благодаря большому количеству известняка в почве, из урожаев с этого виноградника создаются несравненные по тонкости и сложности вина. Как любит повторять винодел Мунир Саума, "если у вас нет привкуса соли на языке после дегустации, то это не "Perrieres"". Сусло ферментируется при контролируемой температуре с последующим яблочно-молочным брожением. Выдержка в бочках из французского дуба проводится на осадке, регулярно осуществляется баттонаж. Идеальный период для употребления винтажа 2012 года — 2016-2026 год. Lucien Le Moine — небольшой винный дом, созданный Муниром Саума и Ротем Бракен. В конце 1980-х годов винодел из Ливана Мунир Саума отправился в траппистский монастырь на Ближнем Востоке. В течение длительного времени он работал на монастырских виноградниках, где научился создавать вино. Впоследствии, он учился виноградарству и виноделию в Монпелье, а затем шесть лет работал в Бургундии и других областях Франции, а также в Калифорнии. За это время он стал приверженцем традиционных методов виноделия. В 1999 году Мунир решил воплотить в жизнь все, что он видел и пережил, и со своей женой Ротем создал небольшой погреб для производства исключительных вин. Мунир Саума и Ротем очень скоро стали одними из самых обсуждаемых в Бургундии производителей, создающих ряд популярных вин региона. Всю работу в погребе Мунир и Ротем делают вручную. Название Люсьен Ле Муан состоит из двух частей: Люсьен в переводе означает "свет", а Ле Муан переводится как "монах", в честь монастыря, в котором Мунир учился и набирался опыта по производству вина. За годы, проведенные в Бургундии, Мунир и Ротем познакомились со многими превосходными виноградарями — владельцами лучших участков Гран Крю и Премье Крю, у которых пара каждый год закупает лучший урожай. Каждый год они пересматривают свой выбор в зависимости от качества конкретного виноградника и винтажа. Одной из особенностей "Люсьен Ле Муан" является то, что хозяйство никогда не производит больше, чем 100 баррелей вина. "Большее производство вина лишит меня возможности личного контакта с каждым баррелем. Каждая бочка должна быть идеальной, начиная с отбора, старения и до розлива в бутылки. Я никогда не смешиваю вино, чтобы скрыть даже малейшие ошибки. Наше обязательство заключается в производстве вин исключительной чистоты", — объясняет Мунир. Вина Дома Люсьен Ле Муан удостоены лучших отзывов и считаются одними из лучших во Франции. Много раз они входили в Топ "100 лучших вин мира". А самого Мунира знаменитый Роберт Паркер из "The Wine Advocate" называет "ярким, трудолюбивым человеком, который за несколько лет стал одним из лучших независимых бургундских производителей".