Цвет — яркий рубиново-красный.

Вкус отличается легкостью, питкостью, приятной сочностью, утонченной танинной силой и хорошо сбалансированной кислотностью. Во вкусовом аккорде выделяются нотки черной смородины и ягодного джема. Послевкусие сухое, с очень деликатным пряным подтоном.

Яркие фруктово-ягодные акценты, формирующие основу ароматической палитры, отмечены легким прикосновением дуба.

Составит отличную пару различным мясным блюдам, шашлыку, пирогам с мясными начинками и сырам.

"Luna del Caspio" — уникальная коллекция тихих и игристых вин, которая посвящена Луне, спутнику планеты Земля. Такое название было выбрано неслучайно. Все больше виноделов обращаются к лунным циклам в работе на виноградниках и винодельне. Луна оказывает мощное воздействие на все процессы, происходящие на Земле. Все вина линейки "Луна Дель Каспио" создаются в корреляции с лунными фазами. На сегодняшний день линейка включает 3 игристых и 5 тихих вин."Luna del Caspio" Cabernet Sauvignon — свежее красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Каберне Совиньон. Сбор урожая осуществляется вручную под бледным светом Луны, что находит отображение в названии вина. Более низкие ночные температуры позволяют сохранить свежесть каждой ягоды. Все этапы создания вина также подчинены лунным фазам. Виноград быстро транспортируется на винодельню, чтобы избежать преждевременного окисления. После мягкого прессования проводится ферментация при контролируемой температуре в стальных чанах. Вино выдерживается также в емкостях из нержавеющей стали в контакте с дубовой щепой на протяжении 6 месяцев. Перед розливом проводится микрофильтрация.

ООО "Дербентская винодельческая компания" расположена в городе Дербент. На заводе установлено современное оборудование полного цикла, позволяющее тщательно контролировать каждый этап производства игристых вин. Главный винодел компании — итальянец Лука Заваризе — основал в Италии компанию "Enofly", а также работал энологом в Чили и Южной Африке. Он считает, что между дагестанцами и итальянцами много общего в энергичном, пламенном характере, который позволяет создавать яркие, изысканные вина. Компания гордится тем, что изготавливает продукцию высокого качества, что было подтверждено медалями в первом же конкурсе "VINORUS". (Южная Россия).