Вино бледно-золотистого цвета с серебристым оттенком.

Вкус вина элегантный, свежий, многогранный, мощный, хорошо сбалансированный и структурированный, с нотами спелых желтых фруктов, выпечки и тончайшими оттенками дуба, приятной кислотностью, маслянистой текстурой и продолжительным послевкусием.

Вино обладает изысканным, сложным, концентрированным ароматом с нотами имбиря, корицы, оттенками апельсина и цветочными полутонами.

Вино станет прекрасным сопровождением блюд из мелкой рыбы, крупных ракообразных, белого мяса в сливочном или масляном соусе, фуа-гра.

Lupe-Cholet, Corton-Charlemagne Grand Cru AOC — изысканное, богатое белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, выращенного на собственном винограднике хозяйства "Les Languettes". Участок расположен на юго-восточном склоне холма Кортон в апелласьоне Кортон-Шарлемань на известняково-мергелевых почвах. Много веков назад эти земли принадлежали королю франков Карлу Великому, чье имя апелласьон носит по сей день, поскольку "Charlemagne" происходит от латинского словосочетания "Carolus Magnus", что переводится как "Карл Великий". Легенда гласит, что император приказал выкорчевать здесь виноград красных сортов и заменить его белыми, чтобы угодить своей жене, которой не нравились пятна от красного вина на его белой бороде.Собранный вручную виноград сразу же поставляется на винодельню в небольших ящиках, чтобы сохранить целостность и свежесть ягод. На винодельне виноград сортируется, бережно прессуется целыми гроздьями с помощью пневматического пресса, после чего полученный сок отстаивается. Затем следует ферментация на протяжении нескольких недель при постоянной температуре с использованием натуральных дрожжей в дубовых бочках, из которых от 25% до 75% — новые (процент корректируется в зависимости от качества урожая). Яблочно-молочное брожение и последующая выдержка вина в течение 10-16 месяцев с применением периодического батонажа осуществляются в тех же бочках. Перед бутилированием вино подвергается легкой фильтрации. Lupe-Cholet, Corton-Charlemagne Grand Cru AOC обладает прекрасным потенциалом хранения — более 10 лет.

История относит возникновение винодельческого хозяйства Люпе-Шоле к концу XVIII века, когда граф де Люпе получил виноградники в качестве приданого своей невесты. В 1903 году Александр де Майоль де Люпе, потомок графа де Люпе, и Феликс Шоле решили объединить усилия для создания торгового винного дома, который по сей день носит их имена. "Собрать все лучшее, что есть в почве, винограде и мастерстве человека, чтобы производить вино с уникальным характером" — вот как звучит девиз виноделов домена Люпе-Шоле. В конце 70-х годов XX века отсутствие наследников заставило последнюю представительницу рода Люпе-Шоле передать хозяйство под руководство семье Бишо, которая владеет им до сих пор. Непременным условием сделки было сохранение традиций виноделия, которые соблюдались владельцами Люпе-Шоле на протяжении более чем 150 лет.Хозяйство практикует биодинамический способ земледелия, предусматривающий минимальное вмешательство человека в процесс роста и созревания винограда. Это позволяет винам сохранить свой природный — тонкий, выразительный, ароматный — характер. При этом спектр вин, выпускаемых торговым винным домом Люпе-Шоле, очень широк.На сегодняшний день во владении винного дома Lupe-Cholet находятся виноградники площадью в 25 га, расположенные в Шабли и Кот д'Ор. Кроме того, хозяйство имеет партнерские отношения с виноделами различных регионов Бургундии, от которых поступает высококачественный, прошедший тщательный отбор, виноград. Высочайшее качество вин, производимых винным домом Люпе-Шоле, очень быстро сделало их популярными не только во Франции, но и далеко за ее пределами. Сегодня имя Lupe-Cholet справедливо является синонимом вин мирового уровня. Продукция винодельни экспортируется почти в 70 стран по всему миру.