Цвет — насыщенный красно-рубиновый.

Вкус полнотелый, гладкий, с обилием оттенков сухофруктов, сушеного инжира, лакрицы и сушеной вишни, плотными танинами, умеренной кислотностью и богатым, ароматным послевкусием.

Тонкий аромат наполнен фруктовыми тонами, усиленными оттенками ванили и табака.

Составит отличную пару блюдам из красного мяса и дичи, пасте, овощным блюдам и сырам.

"Mayoral" Crianza, Jumilla DOP — красное сухое вино, которое производится исключительно из тщательно отобранного винограда сорта Монастрель, собранного с виноградников региона Хумилья. Процесс ферментации происходит в резервуарах из нержавеющей стали под строгим контролем температуры. Контакт с кожицей продолжается до окончания алкогольного брожения, чтобы добиться максимального извлечения полифенолов. В течение этого времени сусло периодически перекачивают, чтобы способствовать экстракции. Перебродившее вино сразу переливают и оставляют в покое до завершения яблочно-молочного брожения. Далее вино выдерживается 6 месяцев в резервуарах из нержавеющей стали, а затем еще 6 месяцев дозревает в бочках из американского дуба.

Сегодня компания J. Garcia Carrion владеет десятью виноградниками и винными заводами по всей Испании. Постоянно совершенствуясь, преобразовываясь и внедряя высокие технологии производства, хозяйство Гарсия Карьон за 120 лет своего существования стало абсолютным лидером на рынке вин и соков Испании. Эксперты хозяйства умело сочетают высокие технологии и традиционные методы производства, добиваясь постоянного роста качества и снижения затрат на производство.История винного дома Гарсия Карьон уходит в далекий 1890 год. Это был год, когда Хосе Гарсиа Карьон построил винодельню для производства вин и экспорта их во Францию. Винодельческие традиции семьи Каррьон были заложены еще раньше. Семья имела собственные виноградники в Хумильи, части области Мурсия, что на юго-востоке Испании и занималась производством вин и их продажей в розлив прямо с винодельни. 1890 год стал решающим в истории семьи, ведь с появлением нового завода появилась возможность бутилировать вина, а следовательно и экспортировать их.Гарсия Каррьон начал работать в семейном бизнесе в 1968 году. Для расширения рынка было принято решение построить еще одну винодельню недалеко от Хумильи и оснастить ее мощной линией розлива. В начале 80-х годов, с появлением гипермаркетов в Испании возникла необходимость пересмотреть практику тары и упаковки для вина. Вместо бутылки в хозяйстве Гарсия Карьон стали использовать технологии тетрапака, что привело к смене традиций. Это было очень сложное время, когда компания оказалась одинока в своих начинаниях и испытывала недоверие и давление со стороны других виноделов.В настоящее время шестое поколений семьи Каррьон руководит винным домом J. Garcia Carrion, владея виноградниками в 10 различных регионах: Риоха, Рибера Дель Дуэро, Руэда, Хумилья, Аликанте, Кастилья Ла Манча, Пенедес, Каталония и Кава. По объему продаж компания Гарсия Карьон является самой крупной в Испании.