Вино красивого бледно-золотого цвета.

Вкус вина округлый, маслянистый, средней насыщенности, с оттенками пряностей и сдобы, ярко выраженными минеральными тонами (кремний), освежающей кислотностью и долгим, стойким, очень приятным послевкусием.

Аромат вина наполнен оттенками сливочного масла и жареного миндаля, нюансами тостов, меда, спелого желтого яблока, дыни, абрикоса и пороха.

Вино хорошо сочетается с моллюсками, овощными салатами, белым мясом и белой рыбой.

Merlin, Pouilly-Fuisse "Sur la Roche" — белое сухое вино с богатым ароматом и приятным маслянистым вкусом. Шардоне для изготовления вина выращивается на отдельном винограднике в коммуне Вергиссон на высоте 370 метров над уровнем моря, имеющем глинисто-известковые почвы и юго-восточную экспозицию. Урожай собирается вручную и проходит прямое прессование. Полученный муст подвергается легкому отстаиванию в резервуарах из нержавеющей стали, затем следуют ферментация и яблочно-молочное брожение в дубовых бочках. Выдержка вина в бочках длится 18 месяцев. Перед розливом по бутылкам вино слегка фильтруется, но не оклеивается. Потенциал хранения вина в среднем составляет 8-10 лет.

Domaine Merlin — семейная винодельня, которая была основана в 1987 году супругами Оливье и Коринн Мерлян в деревне Ля Рош Винез в Южной Бургундии. Супруги являются виноградарями, увлеченными своей профессией и терруарами Маконне и Божоле, которые они возделывают. Оливье Мерлен заработал репутацию одного из самых динамичных виноделов региона и стандарта качества Маконне. Приоритет Мерлян — белые вина из малых апелласьонов южной Бургундии, и в их производстве семья достигла впечатляющих высот. Ассортимент винодельни также включает в себя красные вина из Пино Нуар и Гаме. Виноградники обрабатывают по принципам бережного ведения хозяйства, без химикатов и с максимальным применением ручного труда. Баланс, чистота, глубина, гармония — вот четыре слова, которые очень точно определяют вина Merlin.