Игристое вино имеет светлый соломенно-желтый цвет с кристаллическими отблесками, мелкозернистой блестящей пеной и тонким, стойким перляжем.

Вкус игристого вина очень сухой, элегантный, довольно строгий, свежий, с фруктово-минеральными акцентами и сложным, гармоничным послевкусием.

В изысканном аромате игристого вина солируют ноты груши, зеленого яблока и пыльных минералов.

Вино прекрасно в качестве аперитива, а также как сопровождение изысканных блюд из морепродуктов (моллюсков), свежих овощей, пасты с дикими травами и спаржей.

Для создания восхитительного белого игристого вина Merotto, "Integral" Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut производитель использует виноград сорта Глера (Просекко), который созревает на винограднике "Col San Martino" на высоте около 270 метров над уровнем моря. Сбор урожая осуществляется по достижении ягодами оптимального уровня спелости. На винодельне плоды подвергаются легкой мацерации и мягкому прессованию с последующей ферментацией при контролируемой температуре. Вторичное брожение осуществляется в автоклавах в течение 60 дней при температуре 12 °С. Выдерживается игристое вино на тонком осадке на протяжении 120 дней.Урожайность в 2021 году в Венето была в среднем на 7% ниже по сравнению с предыдущим годом. Вегетационный цикл начался с небольшим опозданием по сравнению с прошлым годом: в период бутонизации на отдельных участках 7 и 8 апреля ударили заморозки. Во время цветения и завязывания плодов температура воздуха, как правило, была низкая, обильные осадки сопровождали этот период. С июня температуры соответствовали средним сезонным значениям, а температурный пик пришелся на первую декаду августа. В некоторых случаях ливни с градом привели к значительным производственным потерям. Однако состояние здоровья и качество винограда оставалось хорошим.