Вино желто-зеленого цвета.

Вино обладает приятным вкусом с оттенками грейпфрута, персика и банана, гладкой кремовой текстурой и длительным послевкусием.

В аромате вина содержатся растительные, цветочные и фруктовые ноты.

Вино отлично сочетается с телятиной и свининой, рекомендуется к морепродуктам, жареному цыпленку и птице, подается к мягким сырам.

Oyster Bay, Marlborough Chardonnay, 2012 — белое вино с классическими характеристиками вин Мальборо: такое же легкое, питкое и чистое, наполненное сочными фруктовыми ароматами. Методика винификации, включающая ферментацию в бочках и цистернах, а также взаимодействие сусла с осадком при дальнейшей выдержке позволяют создать очень мягкое и интегрированное вино с ярким, душистым букетом.  Награды вина: конкурс Dallas Morning News Wine Competition — золотая медаль (февраль 2012 г.); конкурс International Wine Challenge — номинация Great Value Champion White (сентябрь 2011 г.); конкурс International Wine Challenge — золотая медаль (май 2011 г.); конкурс San Francisco International Wine Competition — золотая медаль (2006 г.); конкурс Sydney International Wine Competition — Blue-Gold Award (2003 г.); конкурс The International Wine & Spirit Competition — золотая медаль (1995 г.); конкурс International Wine Challenge — золотая медаль (1992 г.). Винодельня "Oyster Bay", чьим владельцем является семейная компания Delegat's Wine Estate, была основана в 1990 году. Она носит название ближайшей к винодельне бухты, расположенной на оконечности Южного Острова (Мальборо, Новая Зеландия). На сегодняшний день "Oyster Bay" — это часть группы Delegat's Wine и один из трех лидеров по производству вин премиум класса в Новой Зеландии. Основная часть виноградников "Oyster Bay" находится в долинах Вайрау и Аватер (регион Мальборо), известных своим великолепным терруаром с прохладным и солнечным приморским климатом и каменистыми аллювиальными почвами. На виноградниках в Мальборо выращиваются сорта Шардоне, Совиньон Блан и Пино Нуар. Также, в 1990 году в восточной части Северного Острова (регион Хокс Бэй) были разбиты новые плантации компании. Здесь, на солнечных землях, почва которых состоит из гравия, ила и песка, в основном расположены виноградники с сортом Мерло. Винодельня "Ойстер Бей" построена непосредственно на территории виноградников и оснащена самым новейшим технологичным оборудованием. Потенциал производства винодельни — до 20 миллионов литров вина в год. За несколько десятилетий компанией "Oyster Bay" были выпущены игристые вина "Sparkling Cuvee" и моносортовые вина из Шардоне, Совиньон Блан, Мерло и Пино Нуар. По мнению ведущего лондонского винного критика Майкла Кайма, вина "Oyster Bay" — это "неуловимая иллюзия мечты", сочетающая чистые фруктовые оттенки одного из лучших в мире винных регионов.