Цвет — соломенно-желтый, яркий, с зеленоватыми оттенками, напоминающими античное золото.

Вкус солоноватый и ореховый, с восковой, почти жевательной текстурой и свежей кислотностью. Древесные оттенки гармонично переплетаются с живыми фруктовыми. Бодрящее послевкусие отмечено благородной горчинкой миндаля.

Выразительный аромат представлен оттенками грейпфрута, пчелиного воска, сушеных лимонов и копченого миндаля, дополненными нотками зеленой оливки, дуба, тостов, грецких орехов и жареных кофейных зерен.

Отлично сочетается с запеченной рыбой, белым мясом, блюдами с нежными соусами, зрелыми и сливочными голубыми сырами.

Очаровательное вино Vernaccia di San Gimignano Riserva — это настоящая жемчужина в коллекции Panizzi, которая пленит вас сложным ароматом, состоящим из множества оттенков. Верначча ди Сан Джиминьяно Ризерва — историческое вино Паницци, при производстве которого требуется особая осторожность. Оно происходит из единственного виноградника, расположенного на высоте 400 метров над уровнем моря на туфовом плато. Выдержанная Верначча от Паницци является самым награждаемым вином хозяйства и лучшей демонстрацией способности этого сорта развиваться с течением времени. В производстве вина используется отборный виноград, собранный во второй половине сентября. После мягкого прессования проводится алкогольное брожение, по завершении которого вино созревает на тонком осадке в новых барриках из французского дуба в течение 12 месяцев с регулярным батонажем. Затем вино 7 месяцев дозревает в стальных чанах и бутилируется. Перед реализацией Верначча ди Сан Джиминьяно Ризерва проводит еще 24 месяца в бутылках в подвалах винодельни. Потенциал вина превышает 10 лет.Винтаж 2011 года был отмечен 16,5 баллами из 20 "I vini d’Italia de l’Espresso", получил 4 грозди "Bibenda" и 3 лозы "Vitae".