У вина соломенно-желтый цвет с золотистым оттенком.

Вино покоряет одновременно мягким, изысканным и энергичным, интенсивным, мясистым, обволакивающим, хорошо сбалансированным и сочным вкусом с ощутимой минеральностью, кремовой текстурой и свежей кислотностью. Во вкусовой палитре ярко звучат оттенки фруктов с желтой мякотью, среди которых выделяются нотки айвы, и варенья из мушмулы. Послевкусие отличается впечатляющей продолжительностью.

Вдохновляющий, элегантный, свежий и при этом насыщенный, выразительный аромат вина наполнен соблазнительными и сложными нотами спелых белых и желтых фруктов, незрелого зеленого яблока и акациевого меда, гармонично дополненными цитрусовыми и цветочными оттенками (жасмин, бузина), тонами слегка поджаренных тостов, ванили и мокрого мела.

Вино является прекрасным аперитивом и замечательно гармонирует с мягкими сырами типа Бри или Монт д‘Ор. Оно также послужит идеальным сопровождением к моллюскам и блюдам из рыбы.

Patrick Javillier, Bourgogne Blanc "Cuvee des Forgets" AOC — роскошное и характерное белое вино, прекрасно демонстрирующее все очарование и элегантность терруара своего происхождения. Это вино, которое, несомненно, порадует Ваши чувства своей свежестью и выразительностью. Для изготовления вина используется отборный виноград сорта Шардоне, собранный с различных виноградников апелласьона Кот-д'Ор, которые расположены в южной части района Кот де Бон. Bourgogne Cote d'Or — это классификация, созданная в 2017 году и охватывающая 40 деревень Кот де Бон и Кот де Нюи, что делает ее фактически сердцем Бургундии. Виноградные лозы Шардоне выращиваются на глинистых почвах, которые придают будущему вину богатую и округлую текстуру.Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости и сортируется сразу на винограднике. Технология изготовления вина предполагает раздельную винификацию для винограда с разных участков в целях максимального сохранения характеристик каждого терруара. Полученный после мягкого прессования винограда пневматическим прессом сок отстаивается. Ферментация с натуральными дрожжами проводится в дубовых бочках. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается на осадке в бочках из французского дуба в течение 16-18 месяцев. Перед бутилированием проводится незначительная фильтрация и оклейка. Потенциал хранения Бургонь Блан "Кюве де Форже" составляет минимум 3-4 года.Благодаря исключительному вегетационному периоду сбор урожая белых сортов винограда в 2020 году был проведен 22 августа, и стал самым ранним за всю историю Домена Патрик Жавийе. Урожай 2020 года в Мерсо стал, пожалуй, одним из лучших за последнее время. Белые вина этого года отличаются высочайшим качеством, чистотой, свежестью и прекрасным потенциалом хранения.Domaine Patrick Javillier находится в самом "сердце" Бургундии — в знаменитой деревне Мерсо, которая является центром виноделия департамента Кот-д’Ор. Семья Жавийе поселилась в этой местности много веков назад и всегда деятельность ее членов была связана с виноградарством и виноделием.  Вернувшийся с войны в 1945 году Раймонд Жавийе, отец нынешнего владельца Патрика, принял на себя управление небольшими семейными виноградниками и постепенно, за счет новых приобретений в округе Meursault, увеличил их площадь до 3 гектаров. Так как прожить только за счет изготовления вина было невозможно, то Раймонд параллельно занимался поставкой бургундского вина на рынок Великобритании. Патрик Жавийе, получивший диплом энолога в университете Дижона, создал свое первое вино в 1974 году и с тех пор отвечает за качество всей производимой продукции. После выхода отца на пенсию, сын унаследовал его негоцианский бизнес и виноградники. За годы управления Доменом, он расширил хозяйство до 10 гектаров и сегодня специализируется на выпуске белых вин только из винограда сорта Шардоне, а красных — исключительно из сорта Пино Нуар. Отдельно винифицируя урожай каждого виноградника, Патрик стремится сохранить и подчеркнуть уникальные особенности каждого терруара. Затем методом ассемблирования он создает совершенно новые вина, органолептические характеристики которых не уступают лучшим винам класса Гран Крю.