Вино яркого золотого цвета.

Вкус вина — насыщенный, элегантный, маслянистый, сбалансированный, с вплетенными тонами груш, яблок и лимонных меренгов. Длительное послевкусие дополняют ноты жасмина и минералов.

Вино с выразительным ароматом цитрусовых, жимолости и белых цветов, тонкими нотами дуба и корицы.

Вино прекрасно само по себе, а также хорошо сочетается с белым мясом, рыбой, морепродуктами.

2009 год был идеальным для винограда сорта Шардоне в Russian River Valley. Весенний дождь в сопровождении мягких летних температур позволили ягодам получить отличный баланс сахара и кислотности. В результате этого, вино Paul Hobbs "Russian River" Chardonnay 2009 года можно охарактеризовать как элегантное и богатое, со вкусом отличной глубины и структуры. Виноград собирался вручную с 16 сентября по 10 октября. Вино выдерживалось в дубовых бочках (55% — новые) в течение 12 месяцев. Разливалось в бутылки в январе 2011 года без фильтрации.

Винодел Пол Хоббс родился в штате Нью-Йорк возле Ниагарского водопада. С детства отец рассказывал Полу о винограде и вине. После окончания медицинского университета Пол Хоббс все же решил переключиться на профессию винодела. Изучать энологию начал в Калифорнийском университете. "Часто бывает, что виноделы мало интересуются уходом за виноградниками, а виноградари очень редко посещают подвалы винодельни, — говорит Пол Хоббс, — Но мне интересно и то, и другое. Когда-то давно я своими руками посадил виноградные лозы и навсегда приобрел любовь к винограду, а процесс производства — достаточно сложный и тонкий, который нужно постоянно изучать и отслеживать, чтобы быть в курсе всех инноваций". После окончания университета его заметили, и он был вовлечен в проекты различных известных виноделов. Под его руководством создавались отличные вина, награжденные различными медалями, которые стали хитами продаж. Пол Хоббс много путешествовал и изучал традиционные методы виноделия, чтобы взять самое лучшее, что создавалось веками в разных странах. Он не жалел энергии и своих знаний и помогал многим виноделам создавать шедевры. Это помогало накапливать опыт, для того, чтобы сделать первые самостоятельные шаги. "В конце концов, я почувствовал уверенность, что смогу выпускать вино под собственной маркой, — рассказывает Пол, — и я основал в 1991 году компанию Paul Hobbs Winery. Для начала я решил выпускать небольшие партии вина марок Шардоне, Пино Нуар и Каберне. Теперь мое винное семейство значительно выросло. Для производства вина я использую только виноград, собранный в ночное время, так как такие ягоды лучше сохраняют свои свойства. Еще добавлю, что мои вина производятся естественным путем. Это означает — никаких добавок, никаких катализаторов." В 2004 году Пол Хоббс был назван "самым лучшим виноделом в Калифорнии". Прекрасные вина, которые он производит, являются результатом многолетней настойчивости, труда, терпения и экспериментов.