Philippe Chavy, Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatieres "Au Chaniot"

Артикул: VW-377075 Вино Филипп Шави, Пюлиньи-Монраше Премье Крю Ле Фолатьер "О Шаньо"

Коротко о товаре

Страна
Регион
Цвет
Сахар
Виноград
Крепость
13%
Объем
Субрегион
Глубина Цвета
Тело/Насыщенность
Температура Сервировки
Потенциал Хранения
Биодинамическое
Подробнее о товаре

НЕТ В НАЛИЧИИ

Последняя цена:

42,990 ₽

Задать вопрос о товаре

+7 499 110-78-08

О напитке


Цвет

Лимонный цвет привлекает золотистыми бликами.

Вкус

Вкус питкий, насыщенный, элегантный, с нотками спелых фруктов, орехов и камней. Требуется время, чтобы древесные тона лучше интегрировались. Послевкусие свежее и продолжительное.

Аромат

Букет очень развитый по стилю, с игривыми оттенками дуба и дыма, более ярко выраженными тонами тропических фруктов и минералов.

Гастрономические сочетания

Прекрасно сочетается со свининой, мясом домашней птицы, морепродуктами, рыбой, козьими сырами.

О продукте

Philippe Chavy, Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatieres "Au Chaniot" — утонченное, сложное вино, одно из тех, которое мечтают иметь многие любители хороших вин, чтобы наслаждаться им только в особенных случаях. Вино производится из винограда сорта Шардоне, выращенного на двух смежных участках виноградника "Ле Фолатьер" класса Премье Крю, посаженных в 1950 году. Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости. Ферментация проходит в цистернах из нержавеющей стали при температуре 18 °С, чтобы сохранить живость и свежесть аромата. После яблочно-молочного брожения в дубовых бочках разного происхождения вино выдерживается в них же около 14 месяцев с периодическим перемешиванием осадка. Напиток обладает великолепным потенциалом хранения, но может употребляться и в молодом возрасте.Одни из самых престижных виноградников с сортом Шардоне Филипп Шави получил в наследство от своих родителей. Его хозяйство является ярким примером бургундских производителей вин: виноград культивируется на 8 га виноградников, разделенных на 30 участков. Домен производит 14 наименований вин из винограда сортов Шардоне, Алиготе, Пино Нуар и Гаме. Виноград, собранный с разных участков, винифицируют отдельно и смешивают в зависимости от стиля вина. Урожай собирает только вручную. Изнурительный труд своих предков был облегчен с появлением механизации и современного оборудования. Куплен пневматический пресс, который идеально подходит для нежного прессования, танки из нержавеющей стали с регулируемой температурой, где сохраняется вся сочность и свежесть ягод во время спиртового брожения. Заключительный этап винификации и созревание вин проводятся в дубовых бочках разных возрастов и происхождения.Изысканные, утонченные вина от Philippe Chavy с прекрасным фруктовым ароматом, считающиеся одними из лучших в Бургундии, высоко оцениваются винными критиками. Филипп по праву гордится своим стилем вин. "Филипп Шави добросовестный винодел. Он создает прекрасные вина, которые раскрываются быстрее, чем некоторые из его соседей. Вы будете пить его вина, отличающиеся глубиной вкуса и аромата, с большим удовольствием…", — Дженсис Робинсон.

Читать далее

Оценки и отзывы 0