Вино ярко-желтого цвета.

Вкус вина насыщенный, хорошо структурированный, с маслянистой текстурой, сладкими тонами спелых фруктов, оттенками специй и орехов, минеральными нюансами, тонкой кислотностью и невероятно длинным, свежим послевкусием с интересными карамельными нотками.

В аромате вина преобладают тона цитрусового масла, орехов, таких как миндаль и фундук, спелой груши и тостов.

Вино станет идеальным сопровождением к изысканным блюдам из благородной рыбы (морской окунь, морской язык) или мяса птицы, например, курицей по-бресски. Попробуйте его со сладким хлебом, ризотто с кремом из спаржи или бресской пуляркой, запеченной со сморчками.

Pierre Boisson, Meursault "Les Criots", 2019 — невероятно выразительное, концентрированное и элегантное белое бургундское вино, которое блестяще демострирует тонкую и точную работу винодела Пьера Буассона. Урожай Шардоне для изготовления вина собирается с лоз старше 40 лет, которые выращиваются экологичными методами с обработкой только по мере необходимости. Виноградник "Ле Крио" находится на северной окраине Мерсо, он граничит с "Ле Сантено дю Милье" в соседнем апелласьоне Вольне. До 2017 года урожаи с этого виноградника смешивались урожаями с виноградника "Ле Першо" для создания купажированного Мерсо. Сейчас Пьер Буассон выпускает самостоятельный розлив "Ле Крио", почувствовав его уникальный, самобытный характер. После ферментации вино подвергается длительному созреванию (от 19 до 22 месяцев) на осадке в дубовых бочках с уменьшенным процентом новой древесины, составляющей всего лишь 25% от общего количества. Перед розливом по бутылкам вино не фильтруется. Винтаж 2019 года наиболее полно раскроется через два-три года после сбора урожая. Его можно будет прекрасно хранить на протяжении 12-15 лет.

Семья Буассон уже более двух столетий занимается виноградарством в Мерсо, и сегодня вина Буассон так же прекрасны, как и за всю долгую и прославленную семейную историю. Бернар Буассон начал выращивать виноградник в Мерсо в 1980-х годах. Постепенно он приобретал новые участки, и поместье стало называться Domaine Boisson-Vadot в честь фамилий самого Буассона и его жены Вадо. В 2017 году поместье перешло во владение детей пары — Анн и Пьера Буассон, в результате чего оно было разделено на три части: 3,5 га было оставлено родителям, 3,5 га отданы сыну и 1,5 га дочери. Дети назвали свое хозяйство Domaine Anne & Pierre Boisson, но два поколения работают вместе, чтобы воплотить силу уникального наименования Мерсо. Анн и Пьер Буассон вдохнули новую жизнь в Мерсо, где их считают настоящими послами нового поколения виноделов. В Домене ценят традиционные методы. Для семьи важно работать "по старинке", отдавая предпочтение ручному труду. Виноградники обрабатываются традиционным способом, без пестицидов и синтетических химикатов, лозам уделяется особое внимание, что является гарантией качества будущих вин. В подвале и Анн, и Пьер ограничивают вмешательство в винификацию. Их методы производства вина схожи: все вина выдерживаются длительное время в дубовых бочках (с минимальным количеством новых) и разливаются по бутылкам без очистки и фильтрации. Домен Анн & Пьер Буассон гарантирует, что терруар в винах будет выражен максимально аутентично и натурльно. Такой подход гарантирует чистоту, элегантность и сбалансированность производимых вин. Благодаря множеству лучших образцов, Домен прочно зарекомендовал себя в пантеоне производителей Мерсо, поднявших эту деревню до статуса, которым она пользуется сегодня как одна из самых динамичных деревень в Кот-д'Ор.