Вино вишнево-рубинового цвета.

Вкус вина полный, округлый, с шелковистой текстурой, фруктово-бальзамическими тонами и мягкими танинами в стойком послевкусии.

Вино обладает щедрым ароматом с доминирующими оттенками ежевики, вишни, черники, пряностей и минералов.

Вино составит отличную пару мясу на гриле, тушеному мясу, запеченной дичи и твердым сырам.

Pierre-Jean Villa, Crozes-Hermitage "Accroche Coeur" AOC — красное сухое вино, для изготовления которого производитель использует виноград сорта Сира. Виноградные лозы растут в северном, более прохладном секторе апелласьона. Возраст виноградных лоз составляет более 10 лет. Урожай собирают вручную, после чего плоды транспортируют на винодельню, тщательно сортируют и подвергают винификации. Мацерация в контакте со своими шкурками длится 15 дней. Выдерживается вино на протяжении 12 месяцев в чанах и 500-литровых бочках. Декантирование и купажирование проходит за 6 недель до розлива. Потенциал хранения вина составляет 10 лет.

"Пьер-Жан Вилла за несколько лет зарекомендовал себя как один из самых одаренных виноделов своего поколения, создавая свои творения вручную и с особенной скурпулезностью... В настоящее время Пьер-Жан Вилла является одним из величайших виноградарей в северной Роне."                                                                                                                                                                                — Michel Bettane & Thierry Desseauve (2020 год).Pierre-Jean Villa основал свою собственную компанию с нуля. Пьеру-Жану, конечно, нравятся свои вина, но больше всего он гордится работой на винограднике и прогрессом, которого он добивается в области передовой органики. Винификация осуществляется с натуральными дрожжами, иногда с определенным процентом стеблей, иногда без таковых, решение принимается при каждом сборе урожая. Часто отсутствует фильтрация, а розлив в бутылки производится по лунному календарю. В 2009 году вина выдерживались в новых бочках, но к 2015 году Пьеру-Жану удалось достичь того, что большая часть его вин созревает в старых бочках. Стилистически вина Пьера-Жана чистые, свежие, глубокие, минеральные и элегантные. Он считает, что вино должно отражать тонкий баланс между типичностью терруара и особенностями винограда.