Шампанское желтого цвета с нежными розовыми отблесками, который показывает идеальную степень зрелости винограда.

Вкус шампанского свежий и элегантный, с легкой сладостью, напоминающей о прелестях английских десертов. Послевкусие стойкое, живое, аппетитное.

Букет вина представляет собой сложную ароматическую композицию, богатую оттенками фруктов, ванили и специй.

Шампанское очень гастрономично, идеально в качестве аперитива, хорошо сочетается с морепродуктами, особенно устрицами, изысканными закусками, горячими рыбными блюдами, жареным красным и белым мясом.

Pinot-Chevauchet, "Blanc de Noirs" Pinot Noir Extra Brut — очень изысканное, элегантное миллезимное шампанское, созданное из превосходного винограда сорта Пино Нуар, тщательно отобранного в долине Марна с трех престижных участков с лозами Пино Нуар ("Лонг-Фев", "Пьеротт" и "Марлен"). Во время ручного сбора высококачественного урожая производится тщательный отбор лучших гроздей. Винификация и первая выдержка кюве полностью протекает в больших бургундских дубовых бочках без перемешивания осадка. Вторичное брожение и выдержка согласно традиционному методу проводятся в бутылках. Производство шампанского ограничено, каждая из бутылок пронумерована.

Champagne Pinot-Chevauchet — шампанский дом, который принадлежит одной семье уже на протяжении 4-х поколений. Шампанский дом владеет 4 гектарами виноградников, разделённых на 27 участков, в деревнях Мусси и Пьери Премье Крю, в самом сердце южного холма Эперне между Кот де Блан и Валь-де-Марн. Здесь выращиваются 3 сорта винограда на известняково-глинистых почвах, усыпанных камнями, с использованием методов интегрированного и устойчивого сельского хозяйства вот уже на протяжении 20 лет. Для производства шампанских вин Пино-Шевоше используется исключительно виноград с собственных виноградников компании. Дух дома Пино-Шевоше заключен в его принципах: совершенство и уважение к окружающей среде. Все шампанские вина Pinot-Chevauchet содержат очень мало сульфитов. Благодаря усердной работе виноделов с 2018 года Champagne Pinot-Chevauchet имеет сертификат устойчивого виноградарства (Viticulture Durable en Champagne (VDC)) и высокой экологической ценности (HEV). Ежегодный объем производства винодельни составляет около 32 000 бутылок. 40% продукции компании экспортируется в Японию, Канаду, Данию, Швецию, Норвегию, Германию, Польшу, Чехию, Бенилюкс, Швейцарию и Реюньон.