У вина светло-золотистый цвет.

Вкус вина отличается питкостью, легкостью и свежестью, благодаря приятной кислотности, выраженной цитрусовыми оттенками, которым отличную пару составляют ноты спелого персика. Послевкусие сухое, с легкой горчинкой.

В нежном аромате вина угадываются тона болгарского перца, спелой груши, соломы, крыжовника, лимона и грейпфрута.

Вино подается в качестве аперитива, к приготовленным на гриле морепродуктам или рыбе, салату из курицы с ананасом, легким запеканкам и овощным блюдам, мягким козьим сырам.

"Les Halles" Cotes de Gascogne Blanc IGP — белое сухое вино, изготовленное из винограда сортов Коломбар и Уни Блан, выращенного на Юго-Западе Франции. Гасконь — прекрасный сельский уголок, славящийся своей гастрономией. Здесь в каждой деревеньке есть традиционный рынок ("Les Halles"), где продают товары местные фермеры и виноделы. Благодаря микроклимату Гаскони и особенностям здешних почв вина приобретают живительно-свежий вкус, который отлично подчеркнет вкус рыбы-гриль в жаркий летний вечер. Процесс винификации протекает по традиционному методу производства белых вин.2021 год был очень тяжелым для виноградарей. В апреле на большую часть страны обрушился мороз. К счастью, заморозки в Гаскони были не настолько разрушительными, как в других регионах Франции. Однако температура ниже -4 °C держалась в течение 5 дней. Лозы начали страдать от стресса, что естественно сильно снизило урожайность. Потребовалось примерно 3 недели, чтобы лозы восстановились и снова запустили свой цикл, после чего начались проливные дожди. Тем не менее, погода значительно улучшилась во время фазы цветения и завязывания плодов. Благодаря особому микроклимату Гаскони болезни обошли лозы и в этот непростой год. Урожайность в Гаскони, как и во всей Франции, была самой низкой за всю историю. Тем не менее, качество урожая этого года очень многообещающее!