Пиво светло-золотистого цвета.

Вкус пива освежающий, бодрящий, живой, гладкий, горький, с травяными и цветочными тонами, которые слегка уравновешивает солодовая сладость.

В довольно сладком, пикантном аромате пива нотки зерна и свежего хлеба сплетаются с цитрусовыми и цветочными оттенками хмеля.

Пиво хорошо сочетается с сытными закусками, мясом, барбекю, зрелыми сырами.

"Oxfordshire Blue" — золотой эль, приготовленный в бутылке медленным способом и предназначенный для питья холодным. Легкий и освежающий, он имеет большое количество хороших, острых хмелевых оттенков во вкусе. В рецептуру эля входит очень мягкая вода, традиционный солод сорта Марис Оттер, который смешан с немецким солодом Пилснер и хмелем сортов Фаггл и Штириан Голдинг, в результате чего получается свежий, оживленный, отчетливо охмеленный, чистый эль с горечью на уровне 32 IBU. Английский Фаггл и словенский Штириан Голдинг генетически идентичны, но пахнут и варятся совершенно по-разному, поэтому интересно их использовать вместе. Это источник характерного аромата, который слегка напоминает французские вина Мюскаде. Это особенно заметно при правильной подаче пива в бокалах на ножке.Пивоварня Ridgeway базируется в английском графстве Оксфордшир, где находится всемирно известный Оксфордский университет. Спортивный цвет Оксфордского университета — темно-синий, это и отразилось в названии пива и цвете этикетки.

История компании Beer Counter и пивоварни Ridgeway начинается с конца другой печальной истории — закрытия почтенной пивоварни Brakspear в Хенли-он-Темз, где веками производили самый известный и, безусловно, лучший биттер в Англии. Пивоварня, работающая с 1779 года, была распродана в 2002 году по частям, чтобы освободить место для высококлассного отеля, и всех, кто там работал, отпустили. К счастью, главный пивовар Brakspear Питер Шолей был полон решимости действовать самостоятельно. Он открыл недалеко от Хенли магазин и пивоварню под названием Ridgeway Brewing и выпускает настолько хорошее пиво, что теперь можно совсем забыть о Brakspear. Название пивоварни происходит от древнего торгового пути, пролегающего через английскую сельскую местность между небольшими городами. "Мы не пытаемся забыть прошлое и заново изобрести колесо — мы берем все хорошее из прошлого и делаем его более подходящим для сегодняшних поколений", — говорит Питер Шолей. На пивоварне установили солнечные панели, чтобы в солнечный день пивоварня была полностью энергонезависима, для стоков есть тростниковая подстилка, так что вода не расходуется впустую, а отработанное зерно используется местными фермерами для корма сота. Выпивая бокал "Ridgeway", вы можете быть спокойны, зная, что все, кто участвует в приготовлении вашей пинты, работают на благо лучшего будущего.