Вино темно-пурпуного цвета с алыми бликами.

Плотный, бархатистый, богатый вкус вина демонстрирует округлую текстуру, шелковистые танины и обильные тона черных ягод, спелых фруктов и пряностей, оттеняемые свежей кислотностью. Продолжительное послевкусие завершает впечатление изысканным переплетением оттенков гвоздики, ванили, корицы и шоколада.

В щедром, глубоком, многослойном аромате вина выразительные оттенки вишни, сливы, лесных ягод и смородины сменяются нюансами подлеска, пряностей, кофе и табака.

Вино подается с мясом на гриле, пряными сырами, грибами, супами из бобовых, жарким, белым мясом.

Интригующее и загадочное вино Rodaro Paolo, "Romain" Schioppettino, Colli Orientali del Friuli DOC из автохтонного для Фриули сорта винограда, выращенного на мергелевых почвах. Возраст виноградных лоз варьируется от 16 до 26 лет. Виноград собирается в сентябре в небольшие ящики по 2 кг. В них он находится 6 недель, после чего приступают к его винификации. Выдержка в дубовых бочках длится 18-24 месяца. Дополнительно вино год находится в подвалах до выпуска. Вино будет находиться на пике зрелости в период от 5 до 15 лет после сбора урожая.2016 год в регионе Фриули-Венеция-Джулия доставил немало хлопот виноградарям. Зарядившие во время цветения винограда дожди погубили некоторые завязи, гроздья потеряли часть ягод и стали более компактными. Урожайность оказалась ниже обычной, однако для уцелевшие ягоды получили высокий уровень качества, что можно наблюдать в Родаро Паоло, "Ромайн" Скьоппеттино 2016 года, характеризующимся изобилием фруктово-ягодных оттенков во вкусе и аромате и сбалансированной кислотностью.