Шампанское светло-золотистого цвета с тонким, стойким перляжем.

Вкус шампанского питкий, гармоничный, освежающий, с тонами красного яблока, розы, цитрусовых фруктов, тостов, свежей выпечки и орехов, высокой кислотностью и стойким, минеральным послевкусием с пикантной пряной ноткой имбиря.

У шампанского цветочный аромат, в котором также гармонично звучат оттенки мокрых камней, лесного ореха, имбиря, печеных яблок, лимона и меда.

Шампанское отлично в качестве аперитива, а также в паре с легкими салатами, морепродуктами, белым мясом, изысканными закусками и моллюсками.

Rousseaux-Batteux, Verzenay Grand Cru "Les Chauffours" AOC Brut Nature — изысканное белое шампанское из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на винограднике "Les Chauffours" в Верзене, на северном склоне горы Реймс. Виноградник представляет собой два участка, разделенных дорожкой: с одной стороны 0,17 га виноградника, засаженных в 1976 году, с другой — 0,078 га, засаженных в 1977 году. Общая площадь виноградника — 0,24 га. Виноградные лозы культивируются без применения гербицидов и инсектицидов, применяется аргументированный фитосанитарный контроль.Собранный вручную урожай незамедлительно доставляется на винодельню. При винификации используется только самый чистый сок первого отжима — техника "Coeur de Cuvee". Алкогольная ферментация и выдержка базового вина протекают в дубовых бочках. Розлив в бутылки осуществляется без фильтрации и охлаждения, поэтому может образовываться небольшой осадок, но на качество вина это не влияет. Бутилирование было проведено в мае 2017 года, после чего шампанское созревало на дрожжевом осадке до мая 2021 года. После дегоржажа дозировочный ликер не добавляется, о чем свидетельствует надпись Brut Nature. Всего было выпущено 492 бутылки шампанского Руссо-Батте, Верзене Гран Крю "Ле Шофур" Брют Натюр, 2016. Этикетку шампанского украшает фото, на котором изображен отец нынешнего владельца компании, Денис на своем тракторе во время работы на приусадебном участке в 2006 году.

Деревня Верзене располагается в 17 км к юго-востоку от Реймса. Расположенная на склоне холма и окруженная престижными виноградниками класса Гран Крю, которые раскинулись на 500 гектаров земли, деревня пользуется уважением у многих виноделов. Все крупнейшие шампанские дома имеют здесь небольшие участки. Семья Руссо выращивает виноград в Верзене с конца XVIII века. В начале XX века первые бутылки шампанского были проданы под именем Поля Руссо. Его сын Мишель продолжил развивать семейное дело, а его внук Дени в 1976 году вместе со своей женой Лоуренс, племянницей знаменитого футбольного тренера сборной Франции Альбера Батте, создал винодельню Rousseaux-Batteux такой, какую все ее знают сегодня. В настоящее время, компанией управляет Адриан, представитель 4-го поколения семьи Руссо, он продолжат создавать уникальные шампанские вина с соблюдением семейных традиций и ценностей.