Вино яркого лимонно-желтого цвета.

Вкус вина с отчетливой минеральной линией и гармоничной кислотностью быстро наполняется энергией оттенков цитрусовых, яблока и абрикоса. Послевкусие мощное, долгое, с острыми акцентами цедры цитрусовых.

Ноты цитрусовых в аромате вина дополняются дымными и минеральными тонами, на фоне которых возникают нежные намеки белых цветов, яблока и абрикоса.

Вино подается к рыбе и всем видам морепродуктов, соленым сырам.

Samuel Billaud, Chablis Grand Cru "Valmur" AOC — исключительно яркое, элегантное вино, которое обладает потрясающей способностью к выдержке. Традиционная винификация проводится двумя этапами: в нержавеющей стали и дубовых бочках. Получается полное, плотное, мощное и насыщенное вино. Чтобы полностью насладиться его вкусом, потребуется еще несколько дополнительных лет для выдержки. Эталонный Шабли от Samuel Billaud. Cамюэль Бийо — независимый винодел, отделившийся, в силу личных мотивов, от знаменитого семейства Бийо-Симон. На сегодняшний день Самюэль Бийо еще не имеет собственных виноградников, но уже показывает себя достойным управляющим и талантливым виноделом, создающим конкуренцию своим более известным соседям. Поставив перед собой цель создать свою собственную линию доступных вин из Шабли и не будучи профессиональным энологом, уже в 2009-2010 годах Самюэль Бийо предъявил взыскательной публике интересные вина с удивительно четкой структурой и впечатляющим вкусом. Оценка винных критиков незамедлительно выразилась в номинации "Reussites exceptionnelles" ("Выдающееся достижение") журнала "Revue du Vin de France", и с тех пор вина Самюэля Бийо неизменно получают высокие рейтинги от профессионалов.