Вино светлого золотисто-соломенного цвета с зеленоватыми проблесками.

Вино обладает хорошо выраженным минеральным вкусом с приятно освежающей кислотностью. Устойчивое послевкусие отмечено легкими интонациями цитрусовых фруктов.

Вино завораживает сложным и нежным ароматом, в котором оттенки экзотических фруктов и цитрусовых переплетаются с нотками орехов, горного меда и перца.

Вино подают в качестве аперитива и как сопровождение к рыбным блюдам, моллюскам, ракообразным и другим морепродуктам.

Вина, входящие в линейку "1865", олицетворяют собой дань уважения к полуторавековой истории винодельни San Pedro. Для производства вин линейки используется высококачественный урожай со старых лоз, умело использованный мастерами винодельни. Виноград произрастает на разных участках хозяйства, поэтому каждый сорт имеет присущий только ему уникальный характер, а возможные коррективы вносит определенный винтаж. Для создания элегантного, свежего и фруктового вина "1865" Sauvignon Blanc используется виноград, выращенный в долине Лейда. Виноградные лозы высажены по прямой линии продолжительностью около 4 км, что позволяет ягодам созревать медленно, приобретая интенсивный аромат и минеральные оттенки. Существенной особенностью терруара является влияние Тихого океана, который увлажняет и охлаждает климат, вследствие чего виноград обретает свежесть и хорошую кислотность. Урожай для вина собирают вручную, что позволяет адекватно оценить стадию созревания каждой грозди. После дестеблирования ягоды подвергаются холодной мацерации длительностью 4-6 часов при температуре 8°С. Ферментация с выбранными дрожжами проводится в стальных емкостях при строго контролируемой температуре (от 10,5 до 11,5°С). Производителем вина является чилийская винодельня Сан Педро — одна из наиболее известных в стране. Основателями компании считаются братья Корреа, в 1865 году выкупившие землю, которая когда-то принадлежала их предкам. Постепенно вина компании стали пользоваться спросом, и с 1940 года компания Сан Педро начала экспорт вин далеко за пределы Чили. На сегодняшний день винодельне принадлежат виноградники в таких долинах, как Майпо, Курико, Рапель и Мауле.