У вина светло-золотистый цвет, который с возрастом становится более интенсивным.

Вкус вина достаточно насыщенный, но при этом легкий, питкий и освежающий, с цитрусово-минеральными акцентами, живой кислотностью и стойким послевкусием с тонкими миндально-древесными нюансами.

В свежем аромате вина солируют ноты спелого яблока, груши, лимона, минералов и миндаля.

Вино отлично сочетается с белым мясом, но также хорошо гармонирует с рыбой, морепродуктами и закусками.

Sarnin-Berrux, Savigny les Beaune AOC — натуральное белое сухое вино, для производства которого используют виноград сорта Шардоне, выращенный на виноградниках апелласьона Савиньи ле Бон. Хотя Савиньи ле Бон не является одним из самых известных в винных кругах Бургундии, зато относится к одним из наиболее распространенных наименований в регионе Кот де Бон. Виноградники расположены в долине, образованной рекой Ройн, ​​которая течет к югу от деревни. Эта долина представляет собой обширные полосы южных склонов, на которых можно посадить качественные виноградники. Почвы здесь преимущественно известковые, что выражается в яркой минеральности вин.Сбор урожая осуществляется вручную, виноград доставляется на винодельню в специальных перфорированных ящиках. Особое внимание уделяется быстрой транспортировке винограда. Прессование осуществляется долгим и прогрессивным способом благодаря пневматическому прессу, который обеспечивает сохранение самых желаемых качеств винограда. Каждый ключевой этап винификации выполняется в соответствии с лунным календарем без добавления серы, искусственных дрожжей и сульфитов. После прессования сусло декантируется. Спонтанная ферментация длится от 1 до 6 месяцев. Винификация и выдержка вина на протяжении 12 месяцев протекают в старых дубовых бочках.

Хозяйство Sarnin-Berrux находится в местечке Сен-Ромен и специализируется на производстве только натуральных вин. Начав в 2007 году с производства только белого вина, Жан-Паскаль Сарнин и Жан-Мари Берру, основавшие компанию, расширили ассортимент и к настоящему моменту производят около 15000 бутылок белых и красных вин ежегодно. Жан-Паскаль Сарнин был одним из ведущих брокеров на парижской бирже, но желая быть ближе к своей семье, он бросил финансовую карьеру и переехал в Сен-Ромен, где стал заниматься производством вина в деревушке с населением всего около 250 человек. Его партнер Мари Берру до 1999 года занимался рекламным бизнесом и был очень успешен в этом, однако, познакомившись с одним виноделом в Арбуа, Берру влюбился в вино, бросил карьеру в рекламной сфере, окончил школу виноделия и 8 лет проработал на винодельне в Сен-Ромен. Затем Берру познакомился с Сарнином, так появилось хозяйство Sarnin-Berrux. Жан-Мари Берру делает бургундское белое вино "Le Petit Tetu" из винограда со своего собственного виноградника, для остальных вин виноград преимущественно закупается. Партнерство с виноградарями, выращивающими экологически чистый виноград, является залогом чистоты и натуральности вин Sarnin-Berrux. В зависимости от климатических условий и договоренностей с виноградарями Сарнин и Берру могут сами собрать виноград с одного или нескольких участков, чтобы получить ягоды с максимально возможной фенольной зрелостью. Вина Sarnin-Berrux производятся традиционным способом, но с помощью современных технологий: таким образом, используя современное оборудование, Сарнин и Берру продолжают идти по пути минимального вмешательства в естественные процессы.