Вино светлого соломенного цвета.

Вкус вина освежающий, с оттенками фруктов и незрелых ягод.

В аромате вина прослеживаются нотки фруктов в сопровождении оттенков свежей зеленой травы.

Вино хорошо подходит к салатам из свежих овощей, блюдами из рыбы и морепродуктов.

"Черноморская Истина" Резерв Совиньон — хороший выбор для летнего застолья с овощными и рыбными блюдами. Вино производят из классического французского винограда сорта Совиньон Блан, являющегося вторым по популярности среди белых сортов винограда. Ягода происхождением из региона Бордо получила название от слова "sauvage", что значит "дикий". Это объясняется тем, что сорт возник не как результат селекции, а как естественная мутация в дикой природе. Сейчас география распространения сорта Совиньон Блан охватывает почти все континенты. Произрастает он и на Черноморском побережье.

Хозяйство "Саук-Дере" ведет свою историю с 20-х годов ХХ века, когда неподалеку от поселения Молдаванское были заложены первые виноградники созданного в 1926 году совхоза "Красный молот". Позже, в 1939 году, знаменитый нарком Анастас Микоян подал идею использовать оставшиеся от бывших каменоломен тоннели в качестве погребов для вина. Следует отметить, что условия для этого в тоннелях были подходящие: постоянство оптимальной температуры и влажности, отсутствие сквозняков и солнечного света. Со временем именно в эти винохранилища поставляли лучшие образцы алкогольной продукции со всех уголков Советского Союза. Знаменитые подвалы со ставшими уже музейными экспонатами сохранились и до наших дней. Сегодня здесь проводят экскурсии для всех желающих увидеть уникальную коллекцию из 82 тысяч бутылок.  Погреба расположены таким образом, что в южной части находятся эмалированные емкости для ферментации и выдержки вина, а в северной, на глубине 23,5 метров — цех выдержки белых марочных вин. Центральная галерея отведена под хранилище для огромных дубовых бочек, некоторые из них стоят здесь еще с 1960 года.Сегодня хозяйство "Саук-Дере" идет в ногу со временем и, продолжая славные традиции местного виноделия, выпускает широкий ассортимент моносортовых и ассамбляжных вин, коллекции молодых и выдержанных вин. Кроме того, произошло объединение двух юридических лиц — АФ "Саук-Дере" и винодельни "Лефкадия".