Пиво янтарного цвета с умеренной белой пеной.

Вкус пива необычайно мягкий, питкий, насыщенный, сбалансированный, с освежающими цитрусовыми оттенками, которые сменяются солодово-зерновыми тонами, и сухим послевкусием с умеренной горечью хмеля.

Аромат пива раскрывается солодово-зерновыми оттенками, нотками карамели и травяными нюансами немецкого хмеля.

Пиво рекомендуется сочетать с сытными блюдами (жаркое из оленины, мясной рулет), а также с блюдами, которые подходят к крепкому красному вину.

Пиво, тип которого нельзя было однозначно отнести к известным сортам (таким как Export или Pils), варилось для особых случаев мастерами-пивоварами, которые хотели воплотить в жизнь свою любовь к экспериментам и творчеству. Затем в постоянный ассортимент вошли особо вкусные сорта пива. Так у Шлаппезеппель появилось фирменное пиво, ласково называемое на местном диалекте "Seppelsche". "Schlappeseppel" Specialitat в бутылке с откидной крышкой варится из специального солода. Солод карамелизуется в процессе обжига (сушка после прорастания). В результате получается полнотелое, хорошо сбалансированное пиво янтарного цвета с гармоничным ароматом, наполненным тонкими карамельными нотами. Для его дегустации подойдет небольшой (0,3 л), но толстостенный стакан, предварительно охлажденная стеклянная кружка, такая как "Зальцбургская кружка", а также "Seppelsche" часто пьют прямо из бутылки с откидной крышкой. Его следует сочетать с сытными блюдами (жаркое из оленины, мясной рулет), а также с блюдами, которые подходят к крепкому красному вину. В 1631 году король Швеции Густав берет город Ашаффенбург. Пока в Йоханнисбургском дворце уже идут приготовления к приему королевского двора, становится ясно, что в бочках нет ни капли пива. В середине 30-летней войны иссякли даже последние источники. Прихвостень, разбирающийся в искусстве пивоварения, находится быстро. Он получает заказ от высшего начальства варить пиво для Его Величества короля Густава. Солдат Йозеф Лёглер, прозванный "хромым Зеппелем" из-за военного ранения, справляется со своей задачей. Так рождается "Schlappeseppel". Когда шведские войска уходят, Лёглер остается верным своей профессии. Он больше не идет в армию, а становится сидячим загибателем бочек и пивоваром. Его прозвище "гибкий Сеппель" ("Schlappeseppel") живет в просторечии. В конце XVIII века потомок шведского солдата передает имущество Адаму Лехлеру. Ему была выдана грамота курфюста, что он назначается бондарем и "Церевизиариусом" (пивоваром), а в 1803 году курфюрст Карл Теодор фон Дальберг предоставил пивоварне "Schlappeseppel" право на пивоварение навечно. Незадолго до начала XX века, Конрад Фогель принял пивоварню. После его смерти состоянием пивоварни управляет его жена Анна Фогель, сыновья и внуки. В 1999 году частная пивоварня Eder & Heylands приобрела пивоварню "Schlappeseppel" в качестве независимой дочерней компании. Имущество на Шлоссгассе остается во владении семьи Фогель. Триумф бренда начался с выпуска "Schlappeseppel" Special в бутылке с откидной крышкой. С тех пор пиво "Schlappeseppel" входит в число самых награждаемых сортов пива в Германии. В 2009 году "Schlappeseppel" Special был признан пивными экспертами ProBier Club пивом года. В последующие годы пивоварня несколько раз получает желанную награду от DLG за долгосрочное высокое качество продукции.

Пивоварня Eder & Heylands — независимое семейное предприятие, символизирующее искусство пивоварения и выпускающее высококачественное фирменное пиво и безалкогольные напитки. Оригинальное качество продукции для компании важнее, чем сиюминутные модные тенденции. Близость к клиенту и преимущества для клиентов находятся в центре внимания. Пивоварня стремится к высочайшему качеству и тот факт, что пиво Eder & Heylands входит в число самых популярных сортов пива в Германии, доказывает ее правоту. Семья Эдер занимается пивоварением с 1872 года. Тогда Фридрих Эдер, основатель пивоварни, приобрел пивоварню и ресторан "Zum Ochsen", известные с 1779 года, которые стали "ядром" сегодняшней пивоварни в Гроссостхайме. В последующие десятилетия компания неуклонно росла. С 1999 года мастера-пивовары также варят пиво марки "Schlappeseppel". Пиво от Eder & Heylands — это исключительно натуральные продукты, основанные на традиционных процессы пивоварения, а также на устойчивом использовании экологически чистых и энергосберегающих технологий.