Вино светло-золотистого цвета.

Вкус вина живой, яркий, вибрирующий, покалывающий, с сочной обволакивающей кислотностью, тонами садовых фруктов, сливочной текстурой и длительным, очень свежим, элегантным послевкусием.

В аромате вина сплетаются фруктовые ноты яблока, груши, сливы Мирабель, косточковых фруктов, лимонной цедры, грейпфрута и солоноватые минеральные нюансы.

Вино хорошо сочетается с закусками, суши, копченостями, морепродуктами, белой рыбой, белым мясом и блюдами из риса.

Sextant, Bourgogne Chardonnay — сочное, очень яркое и живое вино с обильными фруктовыми оттенками, солоноватой минеральностью и невероятно длительным послевкусием. Виноград для изготовления вина выращивается вокруг Сент-Обен и в Кот-Шалонез (недалеко от деревни Монбелле). Виноградники находятся в очень хорошем терруаре, похожем на близлежащий Пюлиньи-Монраше. Виноград собирают вручную, по прибытии на винодельню их измельчают и подвергают прямому прессованию. Виноградный сок отстаивается в чанах около 36 часов. Спонтанная ферментация с натуральными дрожжами проходит в бочках. Затем вино осветляется и выдерживается 12 месяцев на тонком осадке в старых французских дубовых бочках возрастом от 5 до 10 лет. Перед розливом по бутылкам вино не фильтруется и не очищается, сера не добавляется.

Жюльен Альтабер родился и вырос в семье фермеров молока. Как и положено, он планировал продолжать семейный бизнес, однако его мама хотела, чтоб Жюльен стал успешным виноделом/продавцом дорогих вин. У Жюльена на этот счет были свои взгляды — он мечтал работать на себя, а не на кого-то. По счастливой случайности ему удалось стать учеником Доминика Дерэна, который считался "белой вороной" в винодельческом мире Золотого склона. Доминик и Жюльен заключили сделку, согласно которой второй будет работать помощником на винодельне, а первый, в свою очередь, разрешит создать пару бочек собственного вина на оборудовании Доминика. Помимо этого, Доминик помог найти уникальные участки с виноградными лозами. В 2011 году поиски Жюльена Альтабера увенчались успехом — он купил виноградник со старыми непривитыми лозами сорта Алиготе.Помимо собственного хозяйства Sextant, Жюльен управляет Domaine Dominique Derain, поскольку сам Доминик в 2017 году решил "выйти на пенсию" и уехал в Чили.