Имеет соломенно-золотистый цвет.

Вкус питкий, мягкий, чистый, с гладкой текстурой, фруктово-цитрусовым профилем и утонченной кислинкой в послевкусии.

Гармоничный, очаровательный аромат раскрывается в бокале оттенками белых косточковых фруктов, трав и минералов.

Отлично сочетается с белой рыбой в сладком соусе, овощными блюдами, мягкими неострыми сортами сыра, фруктовыми десертами и выпечкой.

Ай-Петри — жемчужина Крыма, гора-легенда с удивительной природой, уникальной энергетикой и историей длиною в миллионы лет. У подножия этой горы, окутанной мифами и легендами, произрастают виноградники, дающие сочный виноград с потрясающим вкусом. С горы Ай-Петри открывается невероятной красоты вид на побережье, где голубое небо сливается с морем. Гора Ай-Петри — визитная карточка Южного берега Крыма и символ вин Симферопольского винодельческого завода. Вина линейки "Ай-Петри" производятся с 1959 года и считаются, пожалуй, лучшими винами Крыма. Вина "Ай-Петри", обладающие удивительным вкусом и тонким ароматом, напоминают об отпуске, отдыхе, море, стоит лишь посмотреть на их этикетку с изображением Воронцовского дворца на фоне горы. Они также составят лучшую пару золотой осени, когда так хочется согреться и сделать осенние вечера еще ярче и теплее."Ай-Петри" Шардоне-Совиньон — классическое столовое белое полусладкое вино с неповторимым ароматом и нежным, цветочно-фруктовым вкусом. Виноград сортов Шардоне и Совиньон Блан для его изготовления выращивается на лучших виноградниках, процветающих в теплом климате и на плодородных почвах Крымского полуострова. Такие благоприятные условия способствуют оптимальной зрелости ягод и концентрации ароматов.Собранный урожай очень быстро доставляется на завод, где подвергается тщательному отбору, сортировке, гребнеотделению, обработке паром и последующему дроблению. Далее полученный муст отстаивается. Ферментация при контролируемой температуре с использованием чистых культур дрожжей проводится в открытых емкостях. Активный процесс брожения длится около 5 дней, пассивное брожение может занимать до 2-3-х недель. По завершении алкогольного брожения осуществляется малолактическая ферментация. Завершающим этапом производства вина является выдержка, целью которой является максимальное раскрытие вкусоароматической палитры. Белое полусладкое вино "Ай-Петри" Шардоне станет отличным компаньоном для теплых вечеров в компании близких и друзей.

Симферопольский винодельческий завод — одно из ведущих предприятий Крыма по производству коньяков, виноградной водки и других алкогольных напитков. Раньше предприятие называлось Симферопольский вино-коньячный завод, но было признано банкротом и закрыто в 2017 году. В июле 2019 года была проведена реорганизация и новое предприятие получило название Симферопольский винодельческий завод. В настоящее время производственный комплекс завода располагается в городе Симферополь. Симферопольский винодельческий завод представляет собой предприятие полного цикла, что является гарантией высокого качества продукции. Завод осуществляет полный цикл коньячного производства — от виноградарства, выкурки спиртов, выдержки и купажирования до розлива в бутылки. Мощности завода позволяют сегодня производить более 330 тысяч декалитров коньяка, виноградной водки и кальвадоса. Завод имеет более 55 лет опыта в производстве качественного коньяка по классической технологии. На заводе осуществляется тщательный контроль всех стадий производства напитков — начиная от сбора и обработки винограда до розлива по бутылкам. Перед розливом вся продукция проходит контрольную дегустацию в центральной дегустационной комиссии. Ассортимент компании включает такие известные бренды, как "Ай-Петри", "Скиф", "Симферополь" и "Неаполь Скифский".