Вино светло-желтого цвета с зеленоватыми отражениями.

Сухой, яркий, бодрящий вкус вина обладает выраженной кислотностью и замечательной минеральностью. Ноты белых цветов, цитрусовой цедры и косточковых фруктов продолжают звучать в пикантном послевкусии.

Восхитительный аромат вина раскрывается нотами лесного ореха, цитрусовых и экзотических фруктов.

Вино прекрасно сочетается с морепродуктами, рыбными блюдами, белым мясом и козьими сырами.

Simon Colin, Bouzeron "Les Clous" AOC — очаровательное белое вино, созданное из винограда сорта Шардоне. Ягоды произрастают на известково-песчаных почвах виноградника "Ле Клу". Сбор урожая проводится вручную в середине сентября, на винодельне ягоды подвергаются мягкому прессованию с последующей ферментацией в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино в бочках из французского дуба в течение 15 месяцев, 20-25% бочек являются новыми.

Simon Colin — молодой талантливый винодел, правнук Пьера Колина и двоюродный племянник Pierre-Yves Colin-Morey. Выходец из семьи виноделов, родившийся в 1993 году, Симон с детства знал, что пойдет по стопам отца. Он успел поработать у дяди, Бруно Колина, у отца, Филиппа Колина, а также потрудился на дочернем предприятии семьи в ЮАР. В 2020 году Симон был помощником винодела на винодельне Etienne Sauzet.С 2017 года Симон Колин стал производить вина под собственным брендом, используя виноград с семейных виноградников. С 2021 года во владение Симона перешла 2/3 часть виноградников отца, поэтому сегодня он возделывает 9 га виноградников. На виноградниках применяются методы осознанного землепользования.