Виски золотистого цвета.

У виски богатый, пьянящий вкус с нотами малины, киви и апельсина, нюансами поджаренного ореха, бразильского банана и молочного шоколада. Во вкусе виски с водой проявляются тона черники, яблока, банана и ревеня. В долгом послевкусии — нюансы ментола и эвкалипта.

Виски демонстрирует сложный аромат, в котором гармонично сплелись ноты ванили, зеленого яблока, абрикоса, ириски и апельсиновой цедры. При добавлении воды в букете проявляются оттенки банана, меда, зефира, абрикосового джема и карамели.

Виски рекомендуется в качестве аперитива, в чистом виде или с небольшим количеством воды.

Односолодовый виски Speyburn "Connoisseur's Choice", 1991 произведен на винокуренном заводе Спейбёрн в Спейсайде. В технологическом процессе используется чистейшая вода из источников на холмах Конвел. После дистилляции в 1991 году спирты созревали до 2015 года исключительно в бочках из-под бурбона, изготовленных из американского дуба. Благодаря этому напиток приобрел свой уникальный фруктовый вкус, изумительный сладкий аромат и золотистый цвет.Винокурня Speyburn была основана в 1897 году компанией "John Hopkins & Co", которая за 7 лет до этого приобрела винокурню "Tobermory Distillery". Speyburn расположен в знаменитом регионе Спейсайд, на северной окраине Rothes. Это единственное предприятие в регионе, которое использует в производстве свежие талые воды одного из основных притоков реки Спей — Birchfield Burn (в прошлом называвшегося Granty Burn). Именно эта мягкая вода является отличительным признаком уникального аромата и букета классического односолодового виски от Speyburn.Бренд "Connoisseur's Choice" хорошо известен среди знатоков виски. Под этим брендом выпускаются односолодовые виски, которые производятся на малоизвестных винокурнях, стоящих перед угрозой закрытия и исчезновения. С 1980 по 1995 год  в Шотландии было закрыто 29 винокурен, часть которых полностью прекратила свое существование, а некоторые на неопределенное время приостановили свою работу. Причины закрытия различны, но было бы жаль потерять навсегда виски, производимый на данных винокурнях. У каждого из этих крепких напитков есть свои собственные уникальные свойства, которые никогда не смогли бы быть получены при производстве на какой-либо другой винокурне. Именно по этой причине компания Гордон и МакФейл на протяжении многих лет скупала оптом солод у малоизвестных винокурен, тем самым спасая их от закрытия. Весь изготовленный таким образом виски и стал выпускаться под брендом "Connoisseur's Choice".