Вино насыщенного красно-рубинового цвета.

Вкус вина прекрасно сбалансированный, с нотками клубники, спелой сливы, белого перца, земляными нюансами, мягкими танинами и долгим, изысканным послевкусием.

Вино обладает привлекательным ароматом с чистыми фруктовыми нотами, оттенками клубники и прекрасными пряными и землистыми нюансами.

Вино хорошо сочетается с ризотто (особенно с грибами), лососем и мягкими блюдами из говядины.

Долина Элгин расположена в 70 км к юго-востоку от Кейптауна в регионе Оверберг. Она уникально расположена на высоком плато, окруженном четырьмя горными хребтами. Виноградники "Sutherland" раскинулись всего в 9 км от Атлантического океана на высоте от 140 до 250 метров над уровнем моря. Благодаря такой близости создаются идеальные прохладные климатические условия. Поэтому от вин линейки "Sutherland" можно ожидать линейности, доступности и современности."Sutherland" Pinot Noir происходит с участка, расположенного в прохладном климате региона Элгин. Лозы Пино Нуар были посажены здесь в 2006 году. Урожай 2020 года был собран 30-31 января вручную. Большая часть ягод поступила на винификацию целиком. Ферментация при контролируемой температуре проходила в стальных резервуарах. Затем вино переместили в дубовые бочки для проведения яблочно-молочного брожения. Выдержка в дубовых бочках длилась 9 месяцев, доля новых бочек из французского дуба составила 15%.

Однажды попробовав французское вино из Пулиньи-Монраше, Жиль Вебб решил навсегда сменить род деятельности, отказаться от карьеры бухгалтера и стать виноделом. Получив образование как энолог в Университете Стелленбоша и некоторое время проработав в Южной Африке, он вместе с женой, Барбарой, купил старое хозяйство Телема на склонах Симонсберга, окруженное фруктовыми садами. На тот момент здесь не было виноградников, поэтому Жиль медленно, но уверенно начал засаживать виноградными лозами свои земли, выкорчевывая старые посадки груш и слив. За несколько лет он являлся уже обладателем 50 га виноградников в Стелленбоше. Однако на этом поиски новых терруаров не закончились. В прохладном прибрежном районе Элгина был найден еще один участок "Sutherland", который и дал название второй линейке вин. Вина "Thelema" и "Sutherland" резко контрастируют по своему характеру и прекрасно дополняют друг друга в ассортименте.Первые свои вина под маркой Thelema Жиль Вебб выпустил в 1988 году, спустя год после постройки собственной винодельни. И практически сразу же пришел успех. В 1994 и 1996 годах ему было присуждено звание "Винодел года", затем 3 года подряд вино "Thelema" Chardonnay было признано лучшим белым вином, подаваемым на рейсах престижных южно-африканских авиалиний. Следующие два года красные вина Thelema Mountain попадали в сотню лучших вин мира по версии Wine Spectator.В 2000 году Жиль Вебб вручил бразды управления всеми процессами виноделия талантливому энологу, Руди Шульцу, а сам специализируется в роли мастера погреба.