Ярко-соломенный цвет с легким золотистым оттенком, кремовым муссом и изысканным перляжем.

Хорошо сбалансированный и живой вкус характеризуется сливочной текстурой, сложностью, глубиной, прекрасно выраженной и идеально интегрированной кислотностью, отличной продолжительностью послевкусия. Свежесть палитры подчеркнута оттенками зеленых фруктов, идеально сочетающимися с цветочными тонами розы, нюансами лайма, растительными и дрожжевыми элементами. Нота горького миндаля играет в финале.

Чистый букет выражен благородной палитрой оттенков цитрусовых фруктов, лемонграсса, свежей груши, сливочного масла и ароматной выпечки.

Прекрасный аперитив, гармонично сочетается с сырыми морепродуктами и овощными блюдами, мясным ассорти и колбасными изделиями, морским окунем, рыбой, приготовленной на пару, блинами из шпината и рикотты, жареной рыбной смесью, филе трески, шницелем.

Семья Муратори всегда имела глубокие корни в регионе Франчакорты. Более двадцати лет Tenuta Villa Crespia под руководством Муратори занимается эксклюзивным производством игристых вин из винограда с собственных виноградников. Начиная с урожая 2020 года, семья Муратори имеет возможность пользоваться драгоценными консультациями Риккардо Котареллы, одного из самых известных и востребованных энологов Италии, и его команды. Это открыло новый путь для Тенута Вилла Креспия, который немедленно материализовался в новых важных инвестициях в винодельню."Novalia" Brut — чистое выражение сорта Шардоне, игристое вино, которое высоко ценят за его непосредственную индивидуальность и простоту, хотя оно и отличается особым характером, определяемым уникальным терруаром Франчакорты. Виноградники хозяйства раскинулись сразу в нескольких зонах Франчакорты: Беттолино, Марторе, Санто Стефано Казина и Торбьере, — на высоте 350 метров над уровнем моря. Преимущественно они имеют северную экспозицию и подвержены влиянию озера Изео. Глинисто-суглинистые почвы виноградников, на которых рождается "Новалия", имеют ледниковое и аллювиальное происхождение и характеризуются сильной каменистостью. На винодельне виноград, собранный с разных участков, винифицируется раздельно. Ферментация с отобранными дрожжами проводится в резервуарах из нержавеющей стали при температуре 17 °C. Выдерживается базовое вино на осадке в стальных чанах в течение 5 месяцев. Далее игристое вино производится классическим методом с вторичной ферментацией в бутылках. Созревание на осадке длится не менее 24 месяцев с отобранными дрожжами. С момента сбора урожая до дегоржажа проходит не менее 30 месяцев."Новалия" Брют было отмечено золотой медалью на конкурсе "The Champagne & Sparkling Wine World Championships" в 2022 году.

Каждая история начинается с идеи. История Azienda Agricola Fratelli Muratori началась с желания превратить семейную страсть в предпринимательскую реальность, прочно укоренившуюся на территории Франчакорты и способную отражать видение мира Муратори. Уже более двадцати лет Муратори вкладывают свою страсть в производство вин, которые являются отражением их ценностей и самобытной истории. "Муратори" — не просто имя, а синоним ежедневного и ежеминутного развития во имя наследия. Семья Муратори управляет своими виноградниками органическими методами, а также является энергетически самодостаточной благодаря своей агрофотоэлектрической системе, подвешенной над виноградными лозами. Все виноградники хозяйства были высажены между 1999 и 2002 годами. Таким образом, они отражают всю климатическую изменчивость Франчакорты. Муратори владеют участками в каждом из шести профессиональных подразделений Франчакорты, это позволяет создавать многогранные и богатые вина с уникальными характерами.В погребе Муратори используют новейшие технологии. Винодельня спроектирована так, чтобы достигать глубины 12 метров ниже уровня земли. Таким образом создается идеальная среда для производства вин высочайшего качества. Здесь все подчинено закону вертикальности: на уровне земли виноград переносится в холодильное помещение, на глубине 3 метров находится зона прессования, 6 метров — зона мацерации и 12 метров — зона винификации и выдержки. Таким образом, весь процесс может осуществляться рационально и в соответствии с философией неинвазивной энологии с низким уровнем воздействия, где только физическое влияние времени и температуры имеет приоритет. Работы осуществляются под действием силы тяжести, без механического вмешательства.