Вино золотисто-желтого цвета.

Вкус вина элегантный, богатый, насыщенный, обладающий приятной напряженностью, нотами груши и яблока, сбалансированной кислотностью и свежим, длительным послевкусием.

В деликатном, нежном аромате вина преобладают фруктовые оттенки.

Вино хорошо сочетается с жареной рыбой и блюдами из мяса птицы.

Tercet, "HcB" — элегантное, зрелое, выдержанное белое вино из винограда сорта Шардоне, который выращивается в апелласьоне От Кот де Бон. Виноград культивируется биодинамическими методами. Ферментация проходит с использованием натуральных дрожжей, для выдержки применяются бочки разного размера из разных пород древесины. Сера перед розливом по бутылкам не добавляется или используется в минимальном количестве в зависимости от урожая. Вино идеально сочетается с жареной рыбой и мясом птицы.

Компания Tercet является совместным проектом двух виноделов — Марка Сойярда и Флорана Ламбера. Первый знаком по Domaine de la Cras, а его коллега долгое время работал виноградарем в разных хозяйствах в Кот д'Ор. Познакомившись в школе виноделия, они подружились и решили вместе создавать вино. Так впоследствии получился проект, собранный по частицам из их общей мечты. Друзья приобретают большую часть винограда у друзей и знакомых, а небольшое количество выращивают сами на своем участке площадью в 1 гектар. Процесс викификации проходит в погребе Марка в Пломбье-де-Дижон. Весь виноград имеет только органическое происхождение, так же как и применяемые к нему техники. Сегодня молодые виноделы полны сил и надежд на то, что их особенные вина ручной работы будут признаны на международном уровне. Конечно название проекта и изображенные на этикетках вин три совы подразумевают наличие третьего партнера в проекте. Действительно, есть еще один человек, предпочитающий оставаться в тени, но именно благодаря ему вина скромных виноделов добираются до своего потребителя.